双汇集团：打造世界领先的消费品牌( 四 )
创新发展是双汇集团做大做强的根基 。 这个理念来源于1985年的一次机遇：漯河肉联厂投资了55万元对分割肉车间及其配套设施进行技术改造 ， 为企业争取到50吨对外出口分割肉资格 ， 打开了双汇外贸的道路 。
之后 ， 双汇集团在行业内率先引进冷鲜肉 ， 结束了中国肉类生产没有品牌的历史 。
所谓冷鲜肉 ， 是指生猪经屠宰过后 ， 放置冷冻库里低温冷却24小时进行排酸处理 。 不同于传统的冻肉和热鲜肉 ， 冷鲜肉更为鲜嫩 ， 而且产生的氨基酸多肽等风味物质更容易烹调加工 ， 在安全性、营养性以及口感上都遥遥领先 。 如今 ， 国内市场上对于低温冷鲜肉的需求十分旺盛 。
但在万隆建议引进国内第一条冷鲜肉生产线时 ， 集团内还有不少反对的声音 。 1998年 ， 万隆了解到了国外的冷鲜肉技术 ， 他敏感地发觉了其中的巨大市场 ， 并为此召集董事会进行了5次讨论 ， 当时很多人反对 ， 但万隆还是力排众议引进了生产线 。
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