会流出肉汁的素食汉堡，不可能汉堡即将改变世界？( 四 ) 短暂的春天已

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另一边，前世界第一餐厅OsteriaFrancescana的主理人MassimoBottura也没有闲着。他成立了一个名为“Tortellante”的教育工作室，旨在教会自闭症儿童如何制作意大利式饺子。

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“这是一个拥有自由和变化香气的项目，教导以积极的方式处理残疾，改善这些孩子的未来和我们自己的未来。 ”Bottura和妻子LaraGilmore一起，将大部分精力投入到灵魂之食上：通过Refettorio（流浪汉项目），为那些不那么幸运的人提供尊严；现又通过Tortellante ，为特殊孩子们建立起自信和一技之长。