20万国人的数据告诉你，50％心脏代谢死亡跟“吃”相关( 四 ) 心脏是人体的

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哪些营养素有护心的作用？参考多项研究，中国心血管领域和营养学专家共同给出了答案。

鱼和鱼油(EPA和DHA)、亚油酸、钾等营养素，与减少心血管病疾病风险密切相关。

α-亚麻酸、油酸、膳食纤维、叶酸、植物甾醇等，很可能减少心血管疾病风险，摄入类黄酮和大豆制品可能减少风险。

不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇和坏胆固醇，且多不饱和脂肪酸降脂效果更好。

油酸是唯一的单不饱和脂肪酸，主要存在于茶油、橄榄油、菜籽油和坚果。

多不饱和脂肪酸，主要有来自豆油和葵花籽油中的n-6多不饱和脂肪酸，以及来自鱼及鱼油中的EPA和DHA 。

EPA和DHA有降低甘油三酯、升高好胆固醇的作用，对预防冠心病有一定的帮助。

植物甾醇

植物甾醇能够抑制胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。

植物甾醇广泛存在于油脂和植物性食物中，例如米糠油、玉米油、芝麻油、蔬菜、水果、豆类、坚果及谷物。

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