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日亏600万，老板身家55亿成“咖啡女王”！瑞幸咖啡上市首日大涨( 五 )

日亏600万，老板身家55亿成“咖啡女王”！瑞幸咖啡上市首日大涨

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瑞幸招股书门店数据截图

此外 ， 截至2019年一季度 ， 瑞幸咖啡快取店（自提门店）达到了2163家 ， 占总门店数2370家的91.3% ， 打破了外界认为瑞幸仅仅是“外送咖啡”的认知 。 因为自提效率相对最高 ， 门店坪效也相应提高 。

根据利沙文（Frost&Sullivan）报告 ， 截至2018年年底 ， 从门店数量和销售咖啡的杯数这两个维度 ， 仅仅成立1年的瑞幸在中国咖啡市场已经排名第二 。

显然 ， 即便上述数据很难明确有多少是瑞幸从星巴克“虎口夺食”抢过来的 ， 但可以明确的是 ， 瑞幸正在试图用巨资补贴的方式在中国培育一种有关咖啡的全新消费形式 ， 并试图以此缔造一个全新的新零售咖啡市场 。

这种模式以“互联网+大数据”为根基 ， 直接打破了以星巴克为代表的以选址、装饰、文艺等气息对传统咖啡馆“第三空间”的定义 ， 这同时又和成本密切相关 ， 变革了中国传统咖啡模式在“性价比”和“便利性”上的两大消费痛点 。


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