大米放冰箱里储存，反而更容易被黄曲霉毒素污染？告诉你正确选择( 二 ) 原标题：大米

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此外，对于大米这种谷物来说，是很容易被霉菌感染的。前面也提到过，有人觉得大米放进冰箱里会产生黄曲霉毒素。

但实际上，冰箱冷藏室的温度也有3-5°C ，而各种霉菌，包括黄曲霉毒素，在20°C以下就会大量减少，一般在10°C以下就会停止活动。

所以把大米放进冰箱里，是非常靠谱的做法。并不会担心会生成大量的黄曲霉毒素，反而还能抑制它们的繁殖。

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那么说到这里，很多人就会有疑问了：既然大米应该放入冰箱里，那为什么生活中却很少有人这么做呢？

爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这是因为大多人把大米放进冰箱里的具体做法是错误的，而如果你操作不当，就不如放在常温下保存好。

把大米放进冰箱的正确操作，是用密封储物盒将其密封包装，然后把大米放进冰箱的干区里。所谓的干区，是冰箱里存在的一个区域，非常老式的冰箱可能没有。它依然是一个低温环境，但是却非常干燥，基本不含水分。

大米放冰箱里储存，反而更容易被黄曲霉毒素污染？告诉你正确选择( 二 )