你家还在用这种材质的保鲜膜吗？赶紧换掉吧( 三 ) 你家还在用这

什么样的食物都可以用保鲜膜放进冰箱吗？需要区分吗？现代快报采访人员了解到，包装生鲜蔬菜或水果等是保鲜膜、保鲜袋的用途之一，这就要求保鲜产品既要具有一定的阻隔性能，又要保证内装食品的正常 " 呼吸 " 以达到保鲜的效果。

其中，阻隔性能分为水蒸气透过量和氧气透过量。水蒸气阻隔是指，既要阻止包装内部的水分渗透出去，也要考察外界水蒸气进入包装内部。对饼干类食物贮存有较大影响。本次对比试验结果显示，在保湿性能上，PE夹链自封袋＞PVDC材质保鲜膜＞PE 材质保鲜膜＞PVC 材质保鲜膜。因此，对于水分敏感的食品，比如咖啡、茶叶、干果等，需要选择水蒸气阻隔性能较好的夹链自封袋进行贮存。

氧气会导致食品腐烂变质、氧化等问题。氧气浓度过高或过低，都会影响果蔬采后的呼吸强度，进而影响其贮藏时间。而本次对比试验表明，氧气阻隔性能上，PVDC 材质保鲜膜＞PE 材质的夹链自封袋＞PVC 材质保鲜膜＞PE 材质的保鲜膜＞PE 材质保鲜袋。因此，对于西红柿、苹果、香蕉等果蔬因为其本身会释放催熟剂（乙烯），应放入透气性和保湿性较好的果蔬保鲜袋，然后放进冰箱里保存。