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它在日本一斤80元，而在中国农村，都是长在厕所旁没人吃！通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估， 1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。它在日本一斤80元，而在中国农村，都是长在厕所旁没人吃！

在我们的农村市场上，会经常看到很多农民朋友卖一种鸡蛋大小的棕褐色果实。买过的朋友可能知道这种食物像洋葱一样也是一层一层裹起来的。它的名字叫做阳荷。阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于林荫下、溪边，海拔300-1900米。阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药