还记得农村田里那个叫“马齿苋”的东西吗？你还在吃吗？
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依稀记得小时候妈妈叫我去割猪草 ， 割满一口袋就打道回府 ， 回去一倒 ， 发现很多都是马齿苋 ， 因为它很好割体积又大 ， 哈哈 。 。 。 ， 估计很多小伙伴都有同样的经历 。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质 。 马齿苋在营养上有一个突出的特点 ， 它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物 。 ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收 ， 降低血液胆固醇浓度 ， 改善血管壁弹性 ， 对防治心血管疾病很有利 。
1/凉拌（最常吃法）
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