“沉默”的肝病更需尽早防治( 十 )
1.肝怕酒精
酒精进入肝脏后 ， 会进入“解酒”的过程 。 肝脏中的蛋白质和酶在一系列的化学反应后会出现乙醛 ， 乙醛和肝脏中的蛋白质结合后会导致脂肪最终积压在肝脏中 ， 最后形成酒精肝 。 具有长期饮酒史的人群是酒精性脂肪肝的高发人群 ， 我国成人的酒精肝患病率约为4%到6% ， 而治疗这一病症的有效方式是戒酒和营养支持 。
2.肝怕毒物
清远的气候潮湿 ， 食物容易发生霉变 ， 产生黄曲霉素 ， 这一物质是诱变肝癌的重要因素 。 黄曲霉素在发霉的瓜子和花生含量较高 ， 在一些制作过程不当的花生油、玉米油中也会有存在 ， 市民应谨慎挑选 。
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