立秋是秋天的第一个节气 ， 标志着孟秋时节的正式开始 。 立秋有三候 ， 初候凉风至 ， 二候白露生 ， 三候寒蝉鸣 。 虽然气温依然居高不下 ， 可是立秋既至 ， 凉爽的金秋也就近在眼前了 。 秋季是一个很舒服的时节 ， 与炎热的夏季相比 ， 云淡风轻的秋 ， 天高气爽 ， 最是赏心悦目 。 立秋到了 ， 但并不意味着秋天的气候已经到来了 。 划分气候季节要根据“平均温度” ， 即当地连续5日的平均温度在22℃以下 ， 才算真正秋天的开始 。 中国地域辽阔 ， 虽各地气候有差别 ， 但此时大部分地区仍未进入秋天气候 ， 况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第三天 。 尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时 ， 同时由于台风雨季节渐去 ， 气温更酷热 ， 因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏” 。 到了立秋 ， 梧桐树开始落叶 ， 因此有“落叶知秋”的成语 。 从文字角度来看 ， “秋”字由禾与火字组成 ， 是禾谷成熟的意思 。 秋季是天气由热转凉、再由凉转寒的过渡性季节 。 立秋到来之际 ， 人们容易产生秋燥 。 若合理饮食 ， 能够提高身体的抵抗力 ， 减少疾病带来的影响 。 此时正是润燥生津的最佳时期 ， 立秋节气 ， 很多水果是摆脱秋燥的最佳食物 ， 可多吃一些柑橘、葡萄、甘蔗、大枣、柿子、梨、石榴等 。 秋燥时节 ， 还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品 ， 如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等 ， 特别是生姜 。 这些食品属于热性 ， 又在烹饪中失去不少水分 ， 食用后容易上火 。 当然 ， 将少量的葱、姜、辣椒作为调味品 ， 问题并不大 ， 但不要常吃、多吃 。 此外 ， 经过一个炎热的夏天 ， 立秋之后 ， 很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人的食欲逐渐好转 。 不过 ， 此时人的肠胃功能较弱 ， 还没有调理过来 ， 如果吃太多的肉类等高蛋白食品 ， 会增加肠胃负担 ， 影响肠胃功能 。 建议多吃些滋阴润燥的食物 ， 如银耳、燕窝、芝麻、藕、菠菜、豆浆、饴糖、蜂蜜、橄榄等 。
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