如果人类不吃肉至少节约三分之一耕地
科技日报北京8月12日电 (采访人员张梦然)自然科研旗下《科学报告》近日发表的一项模型研究显示 ， 使用含有蛋白质的植物食品代替肉食 ， 仍能满足关键营养需求 ， 还可以不再使用牧场 ， 并将目前粮食(包括饲料)生产所需的耕地减少35%—50% 。 这项研究表明 ， 随之而来的优点还包括氮肥和温室气体排放量也将减少 ， 而只有粮食相关的用水会增加 。
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