用科技引擎助力徐州田野新希望( 二 ) 徐州|农产品|

　　王凤忠中国农业科学院农产品加工研究所所长

　　农产品加工业是近年来发展最快的产业之一，欧美国家农产品加工业十分发达，超过80%的农产品经过加工后才上市，比原材料增值达到5倍以上。

　　徐州是传统农业大市，近年来农产品加工已经开始向高端农产品加工集聚，但是还有更多的农产品品类精深加工不足，成为行业发展亟待解决的短板和瓶颈。需要改变原有的思维方式，希望徐州以此次农业农村科技专家行为契机，进行农产品的全面梳理，增强农产品加工的科技含量。以市场为导向，紧盯上海、南京等国内大城市需求，做大做强徐州农产品加工业；依托地处淮海区域的农产品主产区的优势，把农产品的产品优势向加工优势转变，把农产品的粗加工进一步向营养健康产业发展。营养健康产业是个10万亿元的大产业，要有大格局大气魄以科技创新为基石，用创新创造打出徐州农产品加工业的全球格局和品牌。

　　优选品种重用有机肥

　　李天忠中国农业大学教授

　　近期，高温阴雨天气给丰县果园带来了很多问题，出现了苹果果皮薄、容易开裂、着色差等一系列问题。我也到丰县一些果园去考察走访，感觉丰县需要去筛选一些优良品种，来适应徐州气候条件。

　　徐州地区由于雨水比较多，那么地下水位比较高，所以积水比较严重，应该在排水或者栽培这一块上做文章，地下水排不出去，影响到果实的着色或者是裂果。如果增加有机肥的投入，会提高我们果实的品质和防止果实的开裂。

　　同时，有机肥使用的秸秆有机物添加比较多之后，土壤的通透性会好一些，对果实品质提升非常关键。

　　推广优质水稻小麦良种

　　杨四军江苏省农业科学院研究员

　　徐州小麦和稻米生产水平、产量、面积在江苏来看，都是非常重要的一个主产区。小麦未来的发展方向是优质高产，水稻的发展方向是适时优质食味稻米。今后发展优质稻米产业和优质专用小麦产业应当主要在三个方面发力，一要有优良的品种，二要有配套的技术，三要有精深的加工，品种是基础，技术是保障，加工是增效的主要手段，未来的发展方向在于品种要优选、栽培技术要强化配套。同时，通过小麦和稻米的精深加工，延长产业链来提高经济效益。

　（来源：徐州日报编辑/徐金吉）