农村最娇贵的野菜，连化肥都不能用，曾多到喂猪，如今成保护植物( 二 )
这种野菜叫做“海菜花” ， 它是国家3级保护植物 ， 能生长在4米深的水中 ， 可食用部分主要是它细长的藤茎 。 广西人叫它“富贵菜” ， 因为它对水质极为敏感 ， 只要水有一丁点污染 ， 那它很快就会死亡 。 在60年代以前 ， 我国华南、西南地区的湖泊与河溪中 ， 遍布着海菜花 ， 就像如今到处泛滥的水葫芦一样 。 当地的农民并不知道它是一种濒危植物 ， 经常划着船把它打捞上来 ， 煮了喂猪 。
60年代之后 ， 随着生态环境的变化 ， 海菜花越来越少 ， 在云南一些村庄 ， 只有泉水中还长着海菜花 ， 还是活泉 。 环保部门叫它“环保菜” ， 有它在的地方 ， 那水质绝对是顶呱呱的 ， 所以海菜花的味道也是相当美味 ， 绝对是绿色食品 ， 但是野生海菜花是禁止打捞的 。 在当地 ， 农民自家的海菜花比肉还珍贵 ， 是招待贵宾的上等佳肴 。
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