这个中秋 吃口人造肉月饼，来场美食革命
实习生 王郁崭 本报采访人员 李 禾
中秋节快到了 ， 你有没有想过吃到的苏式月饼馅料可能会有“人造肉” 。 最近 ， 名为“珍肉”的人造肉公司宣布将于9月推出全球首款“人造肉月饼” 。 在美国 ， 汉堡王已在全美7200多家门店售卖人造肉汉堡；快餐巨头肯德基宣布 ， 8月27日 ， 和人造肉公司Beyond Meat合作 ， 在乔治亚洲亚特兰大的肯德基餐厅推出第一款人造鸡肉产品 ， 包括黄金鸡块和无骨鸡翅 。
近年来 ， 人造肉在全球食品行业备受关注 ， 不论是国际食品巨头 ， 还是国内创业企业都在加快人造肉产品研发和商业化的步伐 。 人造肉是什么原料制成的 ， 制成过程是怎样的？在口感、营养上和真正的肉有何不同 ， 能长期替代真正的肉食吗？
用与肉结构相似的植物蛋白制成
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