#黄精#30元一斤的野菜,农民挖半天才2两左右,扔个锄头给你体会

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农村各种各样的野菜 , 就算是农村人都不一定全部吃过 , 有些野菜不常见 , 没听过也没有吃过 。 特别是有些自然生长在山里的野菜 , 年轻人很少认识了 , 老人家传授都不愿意去学 , 看见的野菜只能当成杂草对待 。 今天这样野菜 , 以前农村人最喜欢它 , 只因吃了能给人补充力气干活 , 经常会上山挖回去 。


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▲▲ #黄精#30元一斤的野菜 , 农民挖半天才2两左右 , 扔个锄头给你体会一下▲▲

了解到50岁的农民 , 今天是第一次来到山上挖非常神秘的野菜 , 老人家口中的黄鸡菜 , 名字起得有点怪怪的 , 感觉哪里不对劲 , 肯定跟这野菜长相有关系吧 。 上山路不好走 , 活了大半辈子的农民开始烦人 , 一走这路就是一个多小时 , 越走越黑暗的树林中 , 连视线都受了影响 , 寻找了几块湿地 , 终于发现黄鸡菜的踪影 。 农民火冒三丈使不完的力气开始挖起来 , 这个黄鸡菜很狡猾 , 还长在石头缝处 , 锄头都碰出了火花 , 还以为两三下就能挖出一棵 , 挖了十多分钟才搞定它 , 满头大汗真不容易 。 30元一斤谁来挖 , 一天挖一斤有可能吗?


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农民挖出来的黄鸡菜是这个样子 , 怎么看都不跟名字扯上关系 。 辛苦大半天挖到2个黄鸡菜 , 农民胸口衣服已汗湿 , 辛不辛苦那就不多说了 。 好不容易来一趟山上 , 有收获就已经不错 , 要不是老人家的指点 , 试问还有多少人认识它?这么好的东西 , 老人家告诉我们以前都是挖了吃不完 , 拿出去换钱 , 如今可好 , 年轻人不愿意山上山下爬 , 有些植物不亲自传授认识会文化失传 , 农村人认识草药和野菜能力水平一落千丈 , 真担心以后的农村人除了干基本农活 , 还能靠什么技能生存下去 。


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在老人家口中的黄鸡菜 , 中药学名管它叫黄精 , 药用植物 , 具有补脾 , 润肺生津的作用 。 形态特征是根状茎圆柱状 , 由于结节膨大 , 因此“节间”一头粗、一头细 , 在粗的一头有短分枝 , 中药志称这种根状茎类型所制成的药材为鸡头黄精 , 农村人才有了黄鸡菜的喊法 。

黄精味道甘甜 , 食用肉质纤维爽口 。 它的根状茎块肥厚 , 含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分 , 生食、炖服既能充饥 , 又有健身之用 , 可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强 , 对身体十分有益 。 黄精根状茎形状有如山芋 , 山区老百姓常把它当作蔬菜食用 。


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