小县城里的“大食堂”：让5千多个孩子吃上“免费午餐” 新華社哈爾濱9月8日電（記者管建濤楊思

　　新华社哈尔滨9月8日电（记者管建涛杨思琪）孩子在学校吃什麽、吃得好不好，是不少家长的挂心事。在黑龙江省明水县，有个“大食堂”每天为5700多个孩子提供“免费午餐” ，深受家长和学生喜欢。

　　“开启微信公众号，通过这个视频平台，能随时监控厨房里的情景，看工作人员做什麽、怎麽做，确保食品安全。 ”明水县教育局工作人员展示着手机里的直播画面，这个“大食堂”就是明水县远行食品有限公司。

　　明水县位於大兴安岭南麓集中连片特困地区，曾是国家级贫困县。 2011年，我国开始实施农村义务教育学生营养改善计划。作为该项计划试点， 2012年起，明水县2000多名学生每天可享受4元补贴。

　　“当地留守儿童、家庭困难的孩子比较多，学校周边的‘小饭桌’卫生难监管，中午孩子吃顿好饭成了很多家长的期盼。 ”明水县教育局局长韩丽说， 2017年3月，明水县“自掏腰包” ，为每个孩子增加了5元的补贴。经招标，由企业为孩子们统一制作“免费午餐” 。

　　400斤青椒、570斤鸡蛋、850斤马铃薯、5700个鸡腿……在配菜间，明水县远行食品有限公司总经理吕占文向记者介绍了这个“大食堂”一天所需的食材，这里共有80多名员工，还有一名当地食药监部门的驻企人员，专门对食品安全进行监管。

　　黄澄澄的鸡腿在油锅里翻转， 26岁的厨师李秋涛不时用大笊篱搅动。炸鸡腿、青椒炒马铃薯片、蒜蓉烧茄子、西红柿炒鸡蛋、白米饭……依次装入红色餐盒。随後， 20名“快递小哥”将开着送餐车，走上乡间路。

　　距离明水县城最远的一个学校位於繁荣镇，大概要走一个小时，到了冬季冰雪天，时间会更长。

　　“每天都不重样，比自己家里的还好吃。 ”中午，明水县滨泉中学初三学生姜雨桐准时开启饭盒，大口大口吃得很香。班里一些大个子的男生不够吃，还可以找送餐员加餐。

　　“以前，学校雇了40多个师傅自办食堂，生怕出食品安全问题。现在有了县里的‘大食堂’ ，不仅给学校减轻了负担，也规避了学生们在校外就餐的风险，学校和家长都省心多了。 ”明水县滨泉中学校长杨洪大说。

　　明水县一位小学校长回忆说，最开始，送餐也遇到一些问题，比如饭菜凉、食品单一等。学校把这些意见反馈给送餐员，没多久“大食堂”就配备了保温箱、改良了餐盒，把问题解决了。

小县城里的“大食堂”：让5千多个孩子吃上“免费午餐”