山西上党农村打“地域品牌”牌 传统韭花制作带动50余人增收
中新网长治9月20日电 (李庭耀)山西省长治市上党区西陕村是远近闻名的“韭菜村” ， 当地有一首民谣唱出了这里韭菜的特点：“放到家里满屋香 ， 用手摸过味不散 。 生腌一把吃拉面 ， 色绿味香不沾碗 。 ”20日 ， 西陕村村主任李金科告诉采访人员 ， 他们村打起“地域品牌”牌 ， 建成加工厂 ， 利用传统韭花制作工艺 ， 带动村里50多名剩余劳动力增收 。
“我们村有种植韭菜的传统 ， 因为土壤适宜 ， 施用的又是农家肥 ， 所以长出的韭菜清香味浓 ， 做成的韭花酱也口味纯正 。 ”李金科介绍 ， 西陕村利用种植韭菜这一传统 ， 推进农业产业化 ， 流转土地60余亩 ， 大面积种植韭菜 ， 并以“集体+合作社+农户+地域品牌效应”模式 ， 成立“盛科专业合作社” ， 建成加工厂 ， 对韭菜进行深加工 ， 提高附加值 。
//山西上党农村打“地域品牌”牌 传统韭花制作带动50余人增收//[]
村民们正在采摘韭菜花 。 李庭耀 摄西陕村实现了韭菜由种植、销售到深加工的转变 。 多年来 ， 该村的韭菜种植已经形成了固定模式 ， 并组建了多支收割队伍 ， 合作社把村里的韭菜花集中采收、集中加工、组团销售 。 “这让更多没有技术和经济实力的村民 ， 有机会参与到合作社来 。 村民们有钱赚、有活干 ， 实现在家门口就业 。 ”李金科说 。
在西陕村的韭花酱加工厂 ， 几位穿着工作服的村民正利用石磨加工韭花酱 。 村民李贵书介绍 ， 制作韭花酱 ， 必须用新鲜的韭花 ， 刚采摘下来的最好 。 首先要把韭菜花清洗干净 ， 然后在盐水里浸泡十分钟 ， 之后将生姜切成片 ， 辣椒切成段 ， 和处理过的韭菜花一同放到石磨上 ， 磨成泥状 ， 最后装入玻璃瓶中密封起来 ， 韭花酱就制作好了 。
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“今后 ， 我们还要注重品牌建设 ， 开拓市场 ， 努力壮大韭菜深加工规模 ， 富民兴村 。 ”李金科说 。 李庭耀 摄村民侯秀兰这个月已经在地里采摘了十几天韭菜花 ， 每天能采摘200余斤 ， 可以得到50元收入 。 侯秀兰说：“村里成立合作社、建成加工厂 ， 我第一时间就加入进来 。 对于我们妇女来说 ， 农闲时每天又有事做了 ， 在家门口就能挣钱补贴家用 ， 这是一举多得的大好事 。 ”
“今后 ， 我们还要注重品牌建设 ， 开拓市场 ， 努力壮大韭菜深加工规模 ， 富民兴村 。 ”李金科说 。 (完)
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