【根茎】农村这3种种野草，人们常吃其叶，殊不知根茎更加珍贵根茎|野草|农村|常吃|殊不知|紫苏

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在农村有很多大家不认识的野草，不知道是吃的还是做药材的，城里的大小排档沿街就是一排过去，菜肴也是花色多样，可是就是有点中看不中用，吃多了还是有点不放心，也绝对比不上农村田野上原生态的食材，吃起来还是放心点，时不时都有城里人跑乡下买点土特产来吃呢？

▲▲ 【根茎】农村这3种种野草，人们常吃其叶，殊不知根茎更加珍贵▲▲

在农村有一种野草，农民常吃其叶，这种野草的叶子翠绿还带有一种特殊的香味，有点跟紫苏的味道差不多，它喜欢生长在树林下，或在村庄的房屋的墙角湿润的地方并且阳光充足处都可以见到它的身影，在我国分布较为广泛，像在广东、广西、云南、贵州及西藏也有分布，可见它的适应的宽度还是很大的，大多数情况下都是用来做调味品。这种野草就是“假蒟”（音jia ju ）

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在广东打工的朋友晚上很多人都喜欢三五成群地去吃夜宵，夜宵中必不可少的就是炒田螺，那美味的田螺就是加了这种假蒟，当然你的口味重还可以加上紫苏和薄荷呢。假蒟的嫩叶具有一种清香味，口感鲜嫩，营养丰富，人们常常用吃其叶，常见的有四种吃法：假蒟叶煎鸡蛋、假蒟叶炖猪血、假蒟叶煲瘦肉、凉拌假蒟叶。用这叶子煮饭吃，把它切碎，用油炒一炒，放进米里一块煮，饭熟后就可以闻到阵阵清香。