#后厨#以前农村家家都有“泔水猪”，也没出现猪瘟，为啥现在不家家|猪瘟|剩饭剩菜|后厨

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养猪这个行业可以追溯到几千年前，那时候生产科技没那么强，基本上都是家里随便养上几头猪。在上个世纪的时候，农村养猪依然随处可见，不少农民们除了种田之外，养猪养鸡都是他们的副业，而那时候基本上还没出现大批量进入城市打工的情况。除了作为副业之外，还会在过年的时候杀猪过节，那时候亲戚朋友都会过来帮忙。

▲▲ #后厨#以前农村家家都有“泔水猪” ，也没出现猪瘟，为啥现在不能喂了？▲▲

早在以前，农村养猪有散养也有圈养，不少农民也会在闲暇的时候喂猪，家里一些吃不完的剩饭剩菜都会直接拿去为主，除此之外，田里也会种一些红薯等作物给猪吃。给生猪喂食泔水，成了以前较为常见的方式，那时候家家基本上都是“泔水猪” ，也没出现猪瘟，为啥现在不能喂泔水了呢？

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其实，以前喂的泔水都是以剩饭为主，当然也会有一些汤汁、剩菜啥的。就说20年前吧，人们的生活质量并未提高，家家户户吃不饱的情况多见，节约粮食成了主流，很少出现浪费的情况。可在后来酒店、饭馆大量兴起的时候，这个泔水猪的情况就会大量出现。

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一些小型的散养户为了节约成本，会在酒店收购泔水，甚至有些小酒店每年提供多少泔水量直接跟养殖户换猪肉来。而大家都知道，酒店的这种泔水里面基本上啥都有，要是在后厨看一眼，都会有几个大桶，里面除了剩饭剩菜之外，还会有洗洁精、烟头、纸巾等。另外城市管理较差，大多数泔水不会在当天拉走，有时候直接隔夜放着，夏天更是容易腐烂变质。这些东西怎么喂给猪吃呢？

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小编注意到其实废物利用的确是个好事，可是这种做法存在极大的安全隐患，猪吃了之后对它的生长也有一定影响，特别是等到出栏之后，肉质又臭又柴。也不知道大家是否有买到过那种有怪味道，煮还煮不熟的猪肉，多半是泔水喂养的猪。所以现在的泔水与以前的泔水基本上不能混为一谈，毕竟两者的差距不同，现在的泔水基本上是以酒店后厨杂物为主，而以前的泔水都是自家吃剩的东西给猪吃。如今国内基本上很少出现泔水猪的情况，再加上现在非洲猪瘟的影响，想把自家猪场保住可不能乱去喂泔水。