【北京时间】满客宝CEO于义海深度解读智慧食堂产业生态！ “智慧食堂的普及率一定会越来越高

----【北京时间】满客宝CEO于义海深度解读智慧食堂产业生态！//----

　　“智慧食堂的普及率一定会越来越高，而且普及的速度也一定会越来越快。越来越多的企业食堂参与到信息化升级的大军中，享受信息化带来的红利。 ”——满客宝@于义海

【北京时间】满客宝CEO于义海深度解读智慧食堂产业生态！。　　聚焦团餐领域

　　消费和技术不断升级和迭代的时代，没有哪个行业能够永远墨守成规，包括这个已经“传统”很久的餐饮细分业态——团餐。近两年，为了满足消费群体个性化、重营养、重体验等消费需求，食堂也在开始慢慢转变，刷脸支付、自助结算、机器人服务员... ...越来越多的黑科技食堂，网红食堂、青年食堂、老年食堂每每成为热议的焦点。

　　近日，满客宝CEO于义海接受了由亿欧网、北京时间、职业餐饮网、中国食品安全报、团餐谋等媒体与禧云国际共同发起的“2019年度企业食堂信息化服务商TOP10”评选，并接受了北京时间采访人员的采访，以下是北京时间采访人员采访内容要点：

　　企业食堂信息化渗透率如何？

　　于义海：企业食堂信息化可以两个阶段，信息化1.0的典型应用场景中刷卡就餐、现金充值的比例最高，其中一卡通售饭机及饭卡在食堂场景的普及率在95%以上。

　　随着人们消费需求的不断升级，在信息化2.0的典型应用场景中：远程订餐、移动/人脸/无感支付，互动点评、食材进销存、食安监管、经营分析辅助决策等高级应用，逐渐被食堂经营者认可。

　　但是智能售饭终端、人脸支付设备、智能结算台、一体化软件平台等2.0设备，目前普及率较低，低于5% ，有较大的市场提升空间。

　　其主要原因有：1、团餐行业自身的发展水平。 2、企业自身的主业与辅业的重视程度。 3、新鲜事物的接受和普及需要过程。但是近两年来，团餐行业增速越来越快，其中主要的原因是：1、团餐行业自身核心竞争力打造的需要，像国内团餐龙头企业千喜鹤等一大批团餐企业越来越重视信息化能力的打造。 2、越来越多的信息化企业参与到团餐信息化建设中，信息化解决方案越来越完善、易用性、性价比逐渐提升。

　　企业食堂升级难点

　　于义海：首先，不同行业重视程度有差异，学校场景受有关行业主管部门(教育局、食品药品监督局)日常监管、学生家长及社会的关注度，学校非常重视后勤餐饮的管理。

　　医院也类似，病人的营养膳食的核心诉求、自身信息化程度非常高，深刻领会信息化工具在日常管理中的重要性。而企业食堂的情况则不太一样，企业食堂基数大、规模差异大、每个企业食堂都有各自的问题和痛点，但总体而言，现在越来越多的企业也开始重视后勤服务这个版块了，通过食堂的升级改造，可以明显提升员工满意度和归属感。

　　其次，大部分企业后勤食堂的管理水平较低，前期的引导，业务流程梳理优化等实施咨询工作量很大，难度很大，影响信息化落地后应用效果。信息化项目“三份产品、七份实施”在企业食堂信息化项目里尤为突出。目前好多市场上智慧食堂解决方案，从绝对产品功能上都差不多，但是像满客宝这样有一支高质量现场实施咨询团队的却很少。