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不知从何时起，野菜慢慢进入了大家的视野，受到越来越多人的青睐，走上大家的餐桌。在农村生活的人都知道，大部分野菜都出自于这里，它们多生长在荒郊野外，一到它们成熟的季节，农民就会去采集。

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今天惠小农将给您介绍的，是一种俗名为土人参的天然好药材——救心菜。

这种野菜样子普通用处却不小，小小一株植物可以丛生一片，这样的野菜你们见过吗？

救心菜学名费菜，又土人参、土三七、景天三七、养心草，是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。

这种菜的菜叶子绿油油的，绿叶扁而宽，顶端有点略圆，边缘呈锯齿形，成对的叶子生长层层叠叠地长在细细长长的茎根上，长相有点貌似江南常吃的野菜——马兰头的“肥大版” 。

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根据文献记载，救心菜营养较丰富，含有多种药用成分，全株晒干可以入药，具有活血化瘀、养心平肝、清热解毒、镇静降压等功效。正如其名，救心菜还可用于防治心脏病、癔症、失眠、高血压、动脉硬化等病症，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。

令人惊喜的是，这种“土人参”生命力非常旺盛，抗逆性非常高，对于种植条件几乎没有要求。救心菜喜好阳光，耐旱又极耐严寒，可以在零下30度的环境下过冬， 5度就可以生长。对于土壤，气候条件要求较低，各地都可种植。救心菜种植简单，管理方便，且成活率较高，一般亩产能达万斤。

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救心菜在种植时和大多数蔬菜不一样，并不是用种子进行播种，而是采用扦插的方式进行种植。在救心菜生长时将顶部嫩芽剪下，只留下3-4片叶子。将剪下的幼芽伤口风干后就可以进行种植了。将幼芽扦插好后，只需保证土壤的水分充足， 6到7天后救心菜就会全部长出根系。

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