被石蜡“美容”的板栗长什么样？吃货们选栗子时要注意了，这些雷( 二 ) 板栗|石蜡|栗

**被石蜡“美容”的板栗长什么样？吃货们选栗子时要注意了，这些雷区要避开**

　　南京质检院国家加工食品及食品添加剂质检中心实验员钱珊珊说：石蜡是从石油或者其他矿物油中提炼出来的一种烃类化合物，它分为食品级和工业级的，食品级的石蜡只能在糖果还有焙烤食品中，作为一种脱模剂添加使用，但是像这种板栗坚果炒货不得使用的。

**被石蜡“美容”的板栗长什么样？吃货们选栗子时要注意了，这些雷区要避开**

　　在做了一个添加石蜡的科普小实验以后，采访人员看到，添加了石蜡的板栗特别油亮，摸上去也很光滑，有时摸上去还会有点黏黏的感觉。

　　划重点的时间到了，大家挑选板栗时可以借助用眼看、用手摸、用口尝等方式来辨别栗子的质量，正常的糖炒栗子外观有光泽且"不过度" ，摸起来稍稍粘手，不是特别光滑，味道绵中带甜并无苦涩。如果买到的板栗，外壳比栗子本身还要甜一些，就要留心是否添加了甜味剂，如果吃到发黑发苦的板栗，很可能就是有霉变的。此外，如果买到的板栗特别油亮，手感光滑或者略微粘，就要当心是否是石蜡加工过的板栗了。

（报道/董雯杨荣魏玉卿）

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