水质：70元一斤的刀鳅鱼，价格如此高，为什么很少人养殖呢价格|水质|淡水鱼|鱼类|刀鳅鱼

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刀鳅鱼想必大家都见过，它是常见的淡水鱼之一，是无鳞鱼的一种。它最突出的特点就是身背长刺，身体呈细长状，长得和泥鳅有几分相似。记得小时候，经常能从山岭中的河流里钓到几条刀鳅鱼，后来就地煎炒食，味道又香又脆。如今这种鱼的数量越来越少了，基本上看不到。就是因为数量少，所以刀鳅鱼在市场上卖到了70元一斤。但价格如此高贵，为什么养殖刀鳅鱼的人很少呢？原因有以下几个。

▲▲ 水质：70元一斤的刀鳅鱼，价格如此高，为什么很少人养殖呢▲▲

一、养殖难度大

刀鳅鱼对养殖环境要求比较高，有些少污染就会造成灭绝。野外的刀鳅减少，就是由于现在环境水质受到污染的后果造成的，所以刀鳅不像其他鱼类能够耐得住一定的受污环境，只能生长在自然水域非常洁净的水源之中。比如经常藏在水草或者石缝中间，到了晚上才会出来活动的。如果人工养殖，对于刀鳅的生长环境和水质都很难把关，不仅要摸清楚它的生活习性，更是要严格把控好水质，否则就有可能遭受损失，很多农民不愿意承担这方面的风险，所以才不敢大规模养殖。

▲▲ 水质：70元一斤的刀鳅鱼，价格如此高，为什么很少人养殖呢▲▲

注意到，二、养殖周期长

作为养殖淡水鱼，我们所有的养殖户都知道，都希望养殖周期越快越好，这样投资见效快，资金回笼很早。但刀鳅就不一样了，它是一种生长很缓慢的鱼类。除了对于水质、饲料要求极高之外，生长过于缓慢。在自然生产的条件下，一条刀鳅鱼需要两到三年的时间才能长大。假如人工养殖，那得需要大量饲料和人工，这样不但浪费了时间，还耗费了成本资金。所以是一个收益很难有保障的养殖项目，导致很多人望而却步的。

▲▲ 水质：70元一斤的刀鳅鱼，价格如此高，为什么很少人养殖呢▲▲

三、受众销量少

由于野生和人工养殖刀鳅鱼很少，所以市场上卖刀鳅鱼的并不是很常见。正是因为稀少，所以才导致刀鳅鱼的价格越来越高，如今在市场上已经能卖到70元/斤了，比其它鱼的价格还要高了几十倍，看起来刀鳅鱼的市场前景不错的。但问题来了，受宠程度并没有很大众，喜欢吃刀鳅的人其实并不多。虽然刀鳅肉质细嫩，味道鲜美，但收拾起来比较麻烦，再加上价格如此昂贵，所以很多人不是很爱吃这种鱼类。因此，市场的局限性造成很难，销路不畅，受众面积小，所以也是养殖户不敢冒险的原因之一。