如皋美味飘香大上海！因为一棵菜！它不仅是蔬菜，还是一种文化、( 二 ) 菜篮子|黑塌

　　独特水土孕育了它的黑色本质。

　　生长环境注入了它的健康基因。

　　走向深蓝赋予了它的军旅情怀。

　　融入上海预示了它的高端未来。

**如皋美味飘香大上海！因为一棵菜！它不仅是蔬菜，还是一种文化、一种情怀……**

副市长张百璘主持会议

　　如皋黑塌菜

　　黑塌菜在如皋种植历史悠久，史载九月下种，十月分畦，冬后经霜更酥软。因其株型平展、塌地生长，又被称为趴趴菜，霜冻后更加味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口，还富含大量维生素C、硒及膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，有腊月里黑菜赛羊肉的美誉。因受土壤、温度、季节等多种因素制约，全国仅有如皋的少数地区可以种植黑塌菜，是有名的如皋特产。 2013年，如皋黑塌菜获得国家地理标志证明商标。

　　如皋如味常吃长寿

　　一部《如皋菜如皋味——如皋黑塌菜烹饪技术介绍》专题片

　　看得人直流口水~

　　如皋黑塌菜

　　目前，如皋市已将黑塌菜产业作为如皋实施乡村振兴、推进农业供给侧结构性改革的突破口之一。积极开展黑塌菜种质资源提纯复壮工作，制订完善了生产、加工、烹饪等标准体系，通过统一供种、统一技术、统一包装、统一品牌、统一推介，大力推进黑塌菜规模化种植，全力打造生产可视化、质量可追溯的现代化基地，把黑塌菜做成让消费者放心的天然健康食品。此外，因黑塌菜仅在冬季种植收获，原本仅限于冬令食用。 2015年，如皋成功研制出速冻黑塌菜技术。速冻黑塌菜在零下18℃条件下保存期可长达24个月，解决了春夏秋三季无黑塌菜的问题。速冻保鲜技术的不断成熟，有力拓宽了黑塌菜消费市场规模。目前我市黑塌菜种植面积已达2万亩，预计年产量可达2万吨。

　　长寿之乡的好味道

　　装进上海市民菜篮子