【奢侈品】蔬菜中的奢侈品，价格一年比一年低，农民还要考虑种蔬菜|农民|价格|奢侈品|种植|香椿

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以前常听老人说过“香椿过房，家破人亡” ，不过，这句话在笔者眼里，难免会存在着许多的夸张成分存在，这句话的意思绝对不会是“必亡”的意思，而在笔者的认知范围内，这是老人在告诫后人给予警示，提醒大家不要采摘过房的香椿，因为香椿过高，树枝过细，攀爬是有危险的，容易折断，仅此而已。

然而，香椿对于大家来说，其实并不陌生，它是一种长在树上的蔬菜，虽然香椿体内含有大量的营养物质，也具有独特的香味，而且口感还不错，但是，香椿的药用价值和经济价值却不输给任何一种蔬菜。

▲▲ 【奢侈品】蔬菜中的奢侈品，价格一年比一年低，农民还要考虑种植下去吗？▲▲

香椿，又被称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等等，目前主要分布在我国东北、广东、广西、云南、甘肃等地区，尤其是以山东、河南、河北栽植香椿最多，并且还是最为出名的香椿生产地之一，虽然香椿的品种繁多，但是最为常见的主要分为紫香椿和绿香椿两种，而且香椿的采摘时间，一年只有一次，错过了就要等待来年了。

并且香椿在目前市场上的价格差不多也就30-50元每斤，但是也有卖到80-100元每斤的，由于香椿品种和品种不同，因此香椿的价格也是会存在差异的，而这些主要以紫香椿的价格为主，但是对于绿香椿来说价格会便宜一些，一般都在10-20元每斤左右，准确的来说，香椿可以算是蔬菜当中的奢侈品了。

▲▲ 【奢侈品】蔬菜中的奢侈品，价格一年比一年低，农民还要考虑种植下去吗？▲▲

小编注意到香椿刚进入市场的时候，知名度也不高，价格其实也好不到那里去，它的出名在近几年，莫过于少不了炒作和宣传，再加上消费者对他们的认同和许可，才有它如今的地位，特别是在2015年，香椿的价格也就20元每斤左右，直到2016年，价格才攀升到40-50元每斤。

然而等到，市场需求量增加，供应量少，价格升到50-100元不等的价格，甚至更高，不过在2018年，由于香椿的市场供货量出现过剩，价格就下滑到20-30元每斤，而目前价格也就保持在这个价位阶段，但是，按照这样的情况下去，香椿还会一降再降，甚至一年价格比一年低。

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香椿价格一路下跌，农民还要考虑种植下去吗？笔者认为，对于前期种植过香椿的人来说，可以保持观望的局面，继续观察，至少在2-3年内香椿还是有经济效益的，还可以继续种植，要是考虑在今年盲目跟风种植的，奉劝你打消这个念头，虽然香椿嫁接1年可以收获，但是种子播种的话，至少要2-3年时间，但是产量不高，所以农民还是不要考虑种植了。