论甘柔的三种表现形式水井坊新品解码“三甘三柔” “甘柔”川酒

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本文标题：论甘柔的三种表现形式水井坊新品解码“三甘三柔”

“甘柔”川酒：历史与荣誉之上的再度突破

有人说，翻开四川的文化历史典籍，有一个关键词似乎永远都绕不开，那就是“酒”。无论是“美酒成都堪送老”“自到成都烧酒熟”“蜀酒浓无敌”的千古名句，还是“僰人酿酒”“文君当垆”“水井烧坊”的传奇故事，在让巴蜀文明浸染上馥郁酒香的同时，也为品质卓越的川酒，赋予了更加深厚的文化底蕴。

“水井坊新品发布会”产品体验区

时至今日，川酒“六朵金花”已经是享誉中华、蜚声海外，但以水井坊为代表的川酒高端品牌，并没有放弃技艺的精进与产品的创新。11月25日，水井坊在苏州举办了一场“水井坊新品发布会”，这场发布会的主角，是一款将川酒品质与白酒消费者口感偏好进行结合的创新之作——以“三甘三柔”为主要口感特征的“井台12”，此举被看作是川酒品牌的又一次大胆突破，受到了各界人士的强烈关注。

水井坊井台12江苏首发

“三甘三柔”：三重层次的丰富品饮体验

在当天的活动中，水井坊总经理危永标先生表示，这次推出井台12是“水井坊深耕江苏市场迈出的一大步，也是水井坊与区域消费者需求结合的一次创新。”由此不难看出，早在“三甘三柔”的井台12启动研发之前，水井坊就已经做足了“功课”。

水井坊总经理危永标解读市场与产品策略

而对于公众充满好奇的“三甘三柔”，水井坊给出了详细的解释，它指代井台12在品鉴的不同阶段，呈现出的不同感受：初入口中，它会有一种“甘甜柔和”；入喉的时候，则会以“甘润柔顺”，留下一种拉丝的曼妙感受；回味阶段，悠长的“甘醇柔润”，让人回味无穷。

水井坊市场经理张蓓介绍新品口感

而水井坊亦坦言，这样一种层次丰富、层层递进的创新口感，离不开川西高原雪融水滋养的成都平原，离不开“中国白酒金三角”的优越酿酒环境，离不开水井坊非遗酿艺的加持和“双重蒸馏”工艺的运用，更离不开“12号窖池”的优质窖泥……这背后的种种奥秘，也在随后水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东带领嘉宾们开展的“五感品鉴”中，一一得到了揭晓。