「深圳机场」重磅！粤港澳大湾区再添黄金客运通道(17)
【高埗冼沙鱼丸】
冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜 。
把鲮鱼剔骨取肉之后 ， 要用两根铁棒反复敲打6个小时以上 ， 让鱼肉中的胶质出来 ， 然后再攒成鱼丸 ， 这样做出来的鱼丸胶质多、韧性足 ， 扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高 ， 吃起来相当有嚼劲！
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