【肉龙】无肉不欢，又担心消化不良？选择老北京口味“肉龙”，开

2026-01-13

不少人无肉不欢，但又担心消化不良，不必烦恼，选择老北京口味“肉龙” ，开荤又养胃， “肉龙”是老北京的传统美食，它是将肉馅与面粉按照一定比例配合做成的美食，深受男女老少的喜爱。一提到“传统美食”不少人都望而却步，认为很难做，材料也很繁多，实则不然，这道美食中加入了南瓜，虽然味道甘甜，但却是碱性食物，可以中和胃酸，起到养胃的效果，并且在肉馅中加入了胡萝卜，其所含的维生素A可以辅助修复胃粘膜，并且肉中的动物蛋白可以提高人体免疫力和抵抗力。那么这道传统美食所用的具体食材和做法是什么呢，下面详细道来。

【肉龙】无肉不欢，又担心消化不良？选择老北京口味“肉龙”，开荤又养胃。美食食材：面粉500克、瘦肉馅150克、南瓜、胡萝卜、酵母、白糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、香油、耗油、植物油

美食制作步骤：

1.将食材清洗干净，南瓜去皮去瓤，切成条块状、蒸熟，胡萝卜切丝。

【肉龙】无肉不欢，又担心消化不良？选择老北京口味“肉龙”，开荤又养胃。2.取500克面粉，加入5克酵母粉， 20克白糖， 150克水，取蒸好的南瓜适量放入。

3.炒香油料：热锅底油，加入2粒八角、1块桂皮、2片香叶，小火炸至金黄色，倒出备用。

4.调制肉馅：向150克瘦肉馅中依次加入一大勺料酒、一大勺酱油、一勺黄油、适量萝卜丝搅拌，最后倒入葱姜末、香料油和适量香油搅匀。

5.将醒好的面按压成长方形，倒入肉馅涂抹均匀。

6.卷成卷，上锅，上汽后蒸25分钟，然后关火虚蒸 5分钟即可。

工作生活节奏快，暴饮暴食伤了胃，不少人选择吃纯素，担心吃肉对胃不好，但又对肉“念念不忘” ，不用愁，老北京传统美食“肉龙”有养胃的功效，好吃又好做，你学会了吗？

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