英国法庭判定：吃素是一种信仰！网友发起斗图大赛

近日，英国就业仲裁法庭审理了一桩不寻常的案件，最终判定伦理素食主义（ethical veganism）属于哲学信仰（philosophical belief），理应受到法律保护。这起案件的原告名叫Jordi Casamitjana ，他声称自己是一名素食主义者，并因此遭到雇主歧视。

He claims he was unfairly sacked by the League Against Cruel Sports (LACS), an animal welfare charity, after he raised concerns with colleagues that its pension fund invested in companies involved in animal testing. 他称自己被动物福利慈善组织“反残酷运动联盟”不公正地解雇了，原因是他向同事们提出担忧——该组织的养老金基金投资了涉及动物实验的公司。相对于只是不吃肉的素食主义者（vegetarian），严格的素食主义者（vegan）在饮食方面的要求更加严格，他们不吃含有鱼、肉、蛋、动物奶、蜂蜜等成分的食物，通常还拒绝使用动物制品。 Jordi是一名伦理素食者（ethical vegan），这类人群力求在自己的生活中完全避免对动物的利用。他们不是简单意义上的“吃素” ，同时也反对购买用动物皮毛制成的衣物，并拒绝使用进行动物实验的公司生产的洗护用品。据素食联盟（Vegan Society）网站最新统计，英国大约有60万名严格素食主义者，占英国人口近1% 。他们在2018年共消费了约7.4亿英镑（合人民币约67.4亿）的“素食” 。如此有潜力的市场吸引了食品商们的目光。这两年不光“人造肉”从概念变成现实，不同档次的餐厅和大众连锁快餐品牌都争相在菜单中加入素食选项。 A range of fast-food companies, from Greggs to McDonalds and Burger King to KFC, have launched, or announced, vegan options for the UK.从格雷格斯到麦当劳，从汉堡王到肯德基，一系列快餐公司都在英国市场推出或宣布了素食餐饮选项。

这类“素肉”汉堡使用植物蛋白肉代替动物肉，但是由于制作过程中和动物肉共用烹调工具，因此并不能完全算作严格意义上的纯素食。以汉堡王的说明为例： *The Rebel Whopper® is plant-based; however, it is cooked on the same broiler as our original WHOPPER® to deliver the same unique flame-grilled taste. Due to shared cooking equipment it may not be suitable for vegetarians. * RebelWhopper®这款汉堡是植物性的；但是，它与我们的原始WHOPPER®汉堡在相同的烤具中制作，以获得一脉相承的独特明火烧烤风味。由于烹饪设备荤素通用，因此该产品可能不适合素食者。

Photo by Bulbfish from Pexels 吃素的讲究这么多，可为什么还是成为越来越流行的生活方式呢？据市场调研公司Mintel统计，在英国，对吃素感兴趣的人群中有高达49%的人认为吃素更健康，其次，认为吃素能控制体重和保护动物的人群分别占到约28%和24% 。调查同时显示，在真正实施素食的人群中，保护动物是排名第一的吃素原因，高达54% 。其次分别是保护环境和素食风味更佳，占比分别为32%和30% 。尽管Jordi的前雇主坚称Jordi遭到开除和他的素食主张无关，但法庭此次明确为素食主义“正名” ，这一判决被英国媒体描述为“具有里程碑意义” ，令许多素食主义者备受鼓舞。

《独立报》：纯素食主义：具有里程碑意义的裁决将判定这种生活方式是否像信仰一样受法律保护

BBC：被解雇的素食主义者发起具有里程碑意义的歧视指控 landmark /ˈlændmɑːk/：n. [航]陆标；地标；界标；里程碑 adj. 有重大意义或影响的然而，这一新闻在社交媒体激起了轩然大波，也让舆论见识了相比素食主义群体而言，那些数量更多、影响力更大的一群人——反素食主义群体对肉食的欲罢不能，以及对素食主义的不认可。 BBC发布这条新闻后，大量网友自发聚集在留言区发起“斗图”大赛，用“无声胜有声”的动图表达了自己的态度——