马来西亚华人迎春节年糕年饼添“年味”( 二 )

　　马美云回忆，自小起，蒸年糕就是一件“神圣的大事” 。每当她们居住的小村吹起东北风时，祖母就会将年糕的模具、大蒸锅、白布等拿出来让母亲、伯母去洗干净；又大声喊伯父去砍柴， “柴枝还不能太小，必须是长约七八尺的树干” 。

　　当年糕在午夜放进蒸笼时，马美云的祖母还会在炉盖上绑几粒石榴以及一个红包封，讨个吉利口彩。而年糕一蒸就要12个小时，马美云的大伯往往要整夜不眠不休的加水添柴。

　　蒸好年糕掀开白布之际，是马美云一家最紧张的时刻，若火候足够，白色的糯米浆就会变成棕色，散发出黄金光泽。马美云说，那时候，蕉叶和甜糯米的香味就散发出来，令全村满溢“春的味道” 。

　　岁月变迁，年糕年饼依然是马来西亚华人家庭不可或缺的“年味” 。马美云告诉采访人员，这几年来，无论市道好坏，自己的年糕生意都相当红火，今年开制年糕不过十来天，已经预定出近4000份了。

　　朵拉则永远不会忘记春节时妈妈伴随年糕递上的祝福， “吃年糕，年年高” 。她说，不论年糕口味如何变化， “重要的是过年一定要有年糕” ，这代表马来西亚华人对新一年的美好期盼。 (完) 【编辑:曾小威】

马来西亚华人迎春节 年糕年饼添“年味”( 二 )