速看，晒在路边的咸货是这样做出来的！( 二 )

2025-12-26

**速看，晒在路边的咸货是这样做出来的！**

　　执法人员则表示，从现场的卫生和硬件设施来看，这两个小作坊实际的生产场所也不符合食品加工的要求。镇江句容市市场监督管理局茅山分局副局长赵拥军说：现在立马改正，立马清掉，回到你的生产区域去。

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　　规范小作坊生产促进传统产业健康发展

　　市场监督部门的执法人员告诉采访人员，腌制咸货是当地的一项传统特色产业，带动了很多村民走上致富的道路，虽然有极个别小作坊图省事，没有按照规范生产，但为了能让这个产业发展壮大，市场监管部门也一直在树立典型，引导大家都能按照规范生产。经营户钱春霞告诉采访人员，以前他们在加工咸货时并没有什么规范，加工场所往往也是随便找个空闲的场地。

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　　去年在市场监管部门的指导下，钱春霞投资10多万元兴建了标准化的生产加工场地，在这里解冻、清洗、整理、熬制、晾晒等环节均有专门的区域。

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　　包括钱春霞在内，句容市市场监督管理部门对照《江苏省小作坊管理条例》，已经为茅山地区40多个咸货经营户，发放了小作坊生产许可证。镇江句容市市场监督管理局茅山分局局长洪泉辉说：一套的管理制度都是很明确的，包括我们食品小作坊检查结果记录表。

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　　从检查的情况来看，绝大多数的经营户都能按照规范进行生产，在一定程度上也促进了整个行业健康发展。针对采访人员暗访中发现，有的小作坊不在核准区域生产的情况，市场监管部门表示将进一步加大检查力度，督促经营户进入核准现场加工。

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　　俗话说的好，没有规矩就不成方圆，既然咸货加工是一项传统产业，那么要想继续发展壮大，就必需顺应时代的发展，按照现代的食品加工要求加以规范，对那些拒不整改或整个不达标的食品小作坊要坚决取缔，要提升食品小作坊的质量，要通过设立示范点，以点带面，引导小作坊做大做强，提高传统食品的工业化水平，确保广大居民吃得放心。

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