江苏龙网

  1. 首页 > 社会 > >

疫情前,野味饕餮:熊掌一对一万多,过年仍备果子狸( 三 )

人类感染SARS病毒的中间宿主果子狸 。 图片来源于网络 死神的使者 生与死 ， 健康与病重 ， 希望与绝望 ， 这些在野味面前或许只有一线之隔 ， 只要屠宰不当 ， 贪嘴几筷子 ， 接触一只染病的野生动物 ， 人类的状态或许就会从前一种进入后一种——在医学专家眼里 ， 一些野生动物还有另外一个名字：宿主 ， 为寄生生物包括寄生虫、病毒等提供生存环境的生物 。 据媒体报道 ， 2013年 ， 中国科学院武汉病毒研究所研究员石正丽带领的国际研究团队分离出一株与SARS病毒高度同源的SARS样冠状病毒 ， 对该病毒的功能受体及感染研究显示：中华菊头蝠是SARS病毒的天然宿主 ， 而病毒通过中间宿主果子狸才传播给人类 。 与蝙蝠有关的病例并非孤例 。 2014年2月开始 ， 西非大规模爆发埃博拉病毒疫情 ， 公开资料显示 ， 仅截至2014年12月2日 ， 世界卫生组织关于埃博拉疫情报告称 ， 几内亚、利比里亚、塞拉利昂、马里、美国以及已结束疫情的尼日利亚、塞内加尔与西班牙累计出现埃博拉确诊、疑似和可能感染病例17290例 ， 其中6128人死亡 。 而综合国外多家媒体报道 ， 这次疫情很可能源于一名生活在几内亚已经去世的2岁幼儿 ， 其生前曾被感染埃博拉病毒的果蝠叮咬 。 石正丽曾在公开演讲中提到上世纪90年代两种严重的传染病：一个在澳大利亚爆发 ， 由马传到人的亨德拉病毒；另一个在马来西亚爆发 ， 由猪传给人的尼帕病毒 。 而资料显示 ， 科学家研究发现这两种病毒的自然宿主都是果蝠 。 一篇发表在《中国动物传染病学报》上的论文曾表示：蝙蝠与冠状病毒之间存在联系是一个世界性的现象 ， 是包括狂犬病毒、马尔堡病毒、尼帕病毒、亨德拉病毒等多种人类病毒的储存宿主 。 蝙蝠之所以能感染多种病毒 ， 并向包括人类在内的其他动物传播 ， 是由它的生物学和生态学特性决定的 。 石正丽在演讲中解释了尼帕病毒的传播过程：人类活动范围加速扩张 ， 不断渗透到野生动物栖息地里 。 我们把养猪场建在了蝙蝠栖息地的旁边 ， 蝙蝠吃了水果 ， 水果被病毒污染后掉到了猪圈里 ， 猪吃了以后染病 ， 又再把病毒感染到人 。 她强调：“不管是食用野生动物 ， 还是人类对野生动物生存领地的侵蚀 ， 这些都使得人类与动物的接触面大幅增加 ， 给病毒从野生动物向人类的传播创造了条件 。 再加上全球化的高速发展 ， 还有便利的交通工具 ， 很快就可以把传染病从一个小村庄传到全世界 。 ” 即使蝙蝠在医生们眼中无异于死神的使者 ， 但在一些野味食客们看来“药补不如食补” ， 敢于尝试蝙蝠肉的人不在少数 。 一个身材纤瘦的高鼻梁网红女主播在社交平台上分享品尝心得：“感觉像鸡肉一样很嫩 。 ”蝙蝠做法五花八门 ， 黑市上并不罕见 。 在南方某海鲜市场 ， 成批的死蝙蝠堆在档口案板上 ， 屠宰老板手法麻利 ， 斩断两只蝠翼 ， 横劈一刀剖开腹部清理内脏 ， 不到一分钟就能收拾好一只 。 但一位经常购买蝙蝠肉的人解释 ， 蝙蝠肉不好保存 ， 夏天离很远就能闻到巨大的臭味 ， 苍蝇成片糊上去 。 “还得会做 ， 好的汤很鲜 ， 做不好肉就像塑料一样难吃 。 ”更多的人在社交平台分享蝙蝠养生汤 ， 整只蝙蝠炖熟 ， 捞出来连体毛都保存完好 。

疫情前,野味饕餮:熊掌一对一万多,过年仍备果子狸

网友展示的蝙蝠养生汤 。 图片来源于网络 和人类命运纠葛的宿主远不止蝙蝠与果子狸 。 2012年9月 ， 沙特阿拉伯被发现了人类已知的第六种冠状病毒 ， 被命名为中东呼吸系统综合症冠状病毒（Middle East Respiratory Syndrome ， 以下简称MERS） ， 截止到2015年6月1日 ， 据媒体报道 ， 全球范围内1054例MERS病例中 ， 超过1000例来自沙特阿拉伯 。 而综合医学权威杂志《柳叶刀》的多份资料表明：骆驼可能是其中一大宿主 。 公开资料显示 ， 骆驼奶是一些中东国家重要的营养来源 ， 而其中一些地区笃信骆驼尿可以治病 。 在一轮又一轮直指野味的疫情危机中 ， 野味没有销声匿迹 ， 宿主的身份反而被遗忘 。 非典过去17年后 ， 今年年前 ， 一些野味市场早早就挂出了溢价的牌子 ， 秦刚介绍 ， 大个儿的果子狸有十三四斤 ， 12月左右就涨到了200多一斤 。 在湖北、广东等地的海鲜市场 ， 梅花鹿、花环蛇、狼崽肉等野味年货热闹上市 ， 野生竹鼠在餐馆中备受欢迎 ， 酒楼老板徐舒说：“野味讲究一个‘野’ ， 有经验的老板进货看一眼就知道是不是养殖的 。 ” 蝴蝶的翅膀 一切在突如其来的武汉疫情面前戛然而止 。 2019年12月以来 ， 武汉市发现多起病毒性肺炎病例 ， 2020年1月12日 ， 世界卫生组织正式将造成武汉肺炎疫情的新型冠状病毒命名为“2019新型冠状病毒” 。 国家卫健委高级别专家组组长钟南山分析疫情后得出结论：新型冠状病毒感染的肺炎存在人传人现象 ， 新型冠状病毒源头 ， 可能是竹鼠、獾一类的野生动物；1月22日 ， 在国务院新闻办公室发布会上 ， 中国疾病预防控制中心主任高福表示 ， 此次新型冠状病毒来自武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物 。 截至1月25日15点20分 ， 媒体报道显示 ， 此次疫情全国确诊数1346例 ， 疑似病例1965例 ， 死亡41例 。 据《新京报》报道 ， 北京大学工学院生物医学工程系教授朱怀球团队1月24日发表的研究文章提示 ， 蝙蝠和水貂可能是新型冠状病毒的两个潜在宿主 ， 其中水貂可能为中间宿主 。 疫情爆发后 ， 有网友曾在美食软件上试图搜索武汉的野味餐馆 ， 但发现只有输入“业味”才能发现零星几家 。 武汉人冯景润是90后 ， 大学毕业后 ， 就在汉口火车站附近租了间办公室创业 ， 紧邻疫情爆发的华南海鲜市场 。 “那里还卖野生动物 ， 都是批发给餐馆的 。 ”冯景润只在夏天路过时好奇走进去过一次 ， 脏水与腥臭扑面而来 ， “我们不吃那些野味 ， 怕生病 。 ”冯景润说 ， 大学时 ， 南方的一个室友曾因为好奇吃过野山猫 ， 但告诉他“不好吃 ， 肉是酸的” 。 他本来打算和父母一起过年 ， 在一家火锅店定了大年初一的年夜饭 ， 但随着疫情扩散 ， 年夜饭很快取消 。 武汉市疫情防控指挥部在1月23日凌晨2点发布消息：自2020年1月23日10时起 ， 全市城市公交、地铁、轮渡、长途客运暂停运营；无特殊原因 ， 市民不要离开武汉 ， 机场、火车站离汉通道暂时关闭 。 恢复时间另行通告 。


推荐阅读


上一篇：成吉思汗是位什么样的人呢？

下一篇：关于如何打赢武汉肺炎这场战争的几点思考