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看过《舌尖上的中国》的朋友们，对于其中的美食都垂涎三尺。很多美食在当地本来就颇具名气，经过电视一宣传，全国的人都知道了，名气因此更盛。

小编了解到

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这种受欢迎的程度对当地人来说是件好事，他们中的许多人感觉到了商机，开始耕种或种植大量相关产品，从而增加了他们的收入。然而，有些人想走捷径，不管质量如何，只想靠信誉赚很多钱，导致市场上假货很多，但真货却很少。

在《舌尖上》中，不可思议的美味一定包括鱼。很多人都是第一次听说荷花鱼，在水稻生长的季节变成鱼苗，直到水稻收获，荷花鱼也可以收获。

我的家乡也是鱼米之乡，但我从来没有听说过田鱼。因为种植水稻需要化肥和农药，所以不适合在稻田里养鱼。

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养鱼的地方都是天然的，传统的水稻种植没有化学物质，或者用现代的术语来说，是无污染的，稻田里的水很好，有些甚至是用山泉来灌溉的。

除了最初的鱼苗外，黄花鱼整个生长周期都不需要喂食。从稻田里掉下来的黄花鱼和水中的浮游生物是黄花鱼的食物

缺乏人工饲料喂养的草花鱼，身体大小，平均重量一至二左右，比市场养殖的鱼小。它很小，但是味道很好。

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养过鱼的朋友应该知道水质是非常重要的，在水质清澈的地方养的鱼不仅干净，而且气味很淡。禾花鱼生长的地方水质很好，吃的是清香的稻花，鱼性优越，无异味。

米花鱼是最适合烘烤的，这种方法来自于过去人们收获米时食用的方法，因为在野外，人们为了方便，米花鱼就直接放在棍子上烘烤，香气扑鼻，美味可口。此外，还有几十种吃油炸鱼的方法，腌鱼等。

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