中国“宅”青年的厨艺“晋陞”路：乐观面对疫情给生活加点“料 (抗擊新冠肺炎)中國“宅”青年的廚藝“

　　(抗击新冠肺炎)中国“宅”青年的厨艺“晋陞”路：乐观面对疫情给生活加点“料”

　　中新社石家庄2月11日电题：中国“宅”青年的厨艺“晋陞”路：乐观面对疫情给生活加点“料”

　　中新社记者鲁达李茜

　　“以前以为这辈子我最拿手的菜就是泡面了，结果这个假期我和舍友比赛做凉皮还拿了冠军。 ”“95後”女孩孙骁说。

　　最近几周可能是中国年轻人在网上秀厨艺最密集的时期，在中国全民抗击新冠肺炎疫情时，被迫“宅”在家的年轻人用对厨房的热爱增强抗“疫”信心。

　　孙骁说的“做凉皮” ，就是近日在中国各大微博、短视频等网路平台掀起的“凉皮风” 。在短视频平台抖音上， “自制凉皮”关键词成为热搜的同时，也带火了“自制凉皮为什麽失败”“凉皮为啥碎了”等关键词。在微博上，话题“宅在家美食才艺大比拼”达到3.1亿阅读量和8.3万的讨论量。

　　受疫情影响，中国多地社区实施封闭式管理，外卖只能送到小区大门外或放到小区指定位置。 1990年出生的邢薇薇算过一笔账，如果下楼取一趟外卖，出门前要全副武装地戴好帽子、口罩和一次性手套，回家後还要洗手、洗脸，对衣服、鞋子、钥匙全套消毒，费时费力。 “口罩和手套本来就稀缺，舍不得用，还不如自己在家做饭。 ”

　　“抖音领进门，修行在个人。 ”邢薇薇幽默地说，各大网路平台的美食教程又全又简单，虽然以前很少做饭，但现在已经逐渐掌握了中餐教程中有关盐量的“少许”“适量”“若干”是什麽意思，也分清了“老抽”“生抽”“蒸鱼酱油”“焖烧酱油”的区别。

　　因为下厨，明显拉近和家人距离的孙骁说，因为要和在外地的妈妈请教做饭“秘籍” ，平日里两三天才给妈妈打一次电话的她，如今每天要打两三次电话。为了做出姥姥生前曾经做的酥鱼的味道，她反覆尝试， “终於做出来儿时的味道时，我哭了，彷佛一下子释放了疫情带来的焦虑和紧张。 ”

　　网上的这波集体下厨，让平日里埋头工作处於高压状态的年轻人重新审视生活、审视人生。

　　在北京打拚的“85後”钟晓珊说，这个春节过得谨慎而紧张，每个人都多多少少“谈疫色变” 。但是，这次长假也让她重新思考工作和生活的意义。喜欢咖啡却平日忙於工作的她在这个假期学会了咖啡拉花，感觉以後开个咖啡馆才是自己想要的生活。