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「资本」逾300亿资金等着抄底，餐饮投融资的最佳时机到了？

受疫情影响 ， 1月20日至今 ， 上市餐饮公司股价普遍走跌 。 据统计 ， 港股市值前五的餐企平均跌幅在15%以上 ， A股中已有公司发出盈利警告 。 在此背景下 ， 行业洗牌加剧 ， 餐饮企业开始重新审视资本的力量 ， 资本也在闻声而动 。
"这个时候 ， 其实是优质企业普遍的估值下调、价值回归的一次时机 ， 特别是优质的餐饮企业 ， 平时的现金流非常好 ， 大多不需要投资 。 现在也许有机会 ， 可能是一辈子最好的一次机会 。 "日前 ， 加华资本创始合伙人兼董事长宋向前接受媒体采访时表示 。
蓝鲸采访人员了解到 ， 目前已有十几家投资机构 ， 准备了不低于300亿元的资本规模 ， 等着"抄底"餐饮业 。
复工再推迟、营收甚微 ， 餐企资金链处于断裂边缘
2月18日晚间 ， 西安饮食(000721.SZ)公告称 ， 公司所属各餐饮(酒店)门店自1月27日起暂停店堂营业 ， 在店堂停业期间 ， 公司各门店继续为消费者提供点餐外送服务 。 疫情预计对公司2020年一季度经营业绩构成了较大的影响 ， 后续公司店堂恢复正常营业的时间 ， 需视疫情发展及西安市疫情防控工作相关规定而定 。
实际上 ， 西安饮食并不是第一家复工无期的餐饮企业 。 受疫情防控、多地禁止堂食等因素影响 ， 企业复工时间一再后推 。 在此期间 ， 虽然有不少商家上线外卖业务 ， 但进项有限 ， 许多餐企快到资金链断裂边缘 。
小恒水饺创始人接受采访表示："尽管在疫情之前小恒水饺在北京市场占美团饿了么65%-70%的饺子市场份额 ， 但当前外卖订单量也只有此前的20% ， 门店处于亏损状态 。 "
据国家统计局统计 ， 2019年全国餐饮收入46721亿元 ， 其中15.5%来自春节期间 ， 即约7242亿元 。 而疫情期间 ， 78%的餐饮企业营业收入相比去年春节损失达到100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;7%的企业营收损失在七成到九成之间;营收损失在七成以下的仅为5% 。
清华、北大联合调研995家中小企业分析指出 ， 受疫情影响 ， 85.01%的企业现金流最多维持3个月 ， 67.1%的企业可以维持2个月 ， 只有9.96%的企业能维持6个月以上 。
【「资本」逾300亿资金等着抄底，餐饮投融资的最佳时机到了？】「资本」逾300亿资金等着抄底，餐饮投融资的最佳时机到了？
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西贝董事长贾国龙此前透露 ， 疫情期间 ， 西贝在全国60多个城市的400多家门店基本处于停业状态 ， 只保留100多家外卖业务 ， 预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元 。 公司2万多员工一个月的工资支出约为1.5亿左右 。 倘若疫情在短时间内得不到有效的控制 ， 西贝账上的现金撑不过三个月 。
目前 ， 尚未有大型连锁餐饮企业爆出资金链断裂 ， 但随着复工时间一再推迟 ， 歇业中的小型餐企无现金流支撑或将面临倒闭危机 。
多数接受采访人员采访的中小餐饮企业表示 ， 为备战春节消费高峰 ， 大部分现金都用在节前备货上 ， 只留下一两个月的员工工资和备用金 。 疫情突发之下 ， 门店停业 ， 收入甚微甚至没有收入 ， 损失惨重 。 一月份员工工资发放后 ， 二月还要支付房租成本 ， 所剩现金难以周转 。 未来若筹不到资金周转 ， 将遣散员工、关闭门店 。
短期行业冲击明显 ， 资本与餐饮迎来联姻好时机?
突发疫情 ， 让餐饮企业遭受巨大损失 ， 同时也加速了行业洗牌 ， 很多餐饮企业开始重新审视资本的力量 。 在此期间 ， 资本也在寻找潜在目标 ， 等着"抄底"餐饮企业 。
西贝董事长贾国龙原本放言永不上市 ， 这次疫情让他改变了想法 ， 他表示要重新认识资本 ， 审视资本 。 凤凰姑娘苗家酸辣鱼粉创始人严巡回则直接表明 ， 现在无论是银行贷款还是机构融资 ， 他都欢迎 ， 也都在积极接触 ， 这笔钱不止用来缓解当下的现金流问题 ， 更多的考虑是尽快打通线上 。
据了解 ， 截止到2月12日 ， 壹马资本与加华资本共同发起的公益融资收到了200多家餐企的融资需求 ， 总融资额需求超过200亿 。 其中 ， 中小企业占比50% ， 微小餐企占比40% 。 这表明 ， 餐饮企业无论规模大小 ， 目前对资金的需求十分迫切 。
另一方面 ， 投资人也纷纷奔向餐饮 。 2月6日 ， 加华资本正式宣布旗下基金以近亿元人民币 ， 独家投资湖南文和友文化产业发展集团有限公司 。 疫情期间 ， 加华近亿元的投资引来市场关注 。
加华资本宋向前表示 ， 对于优质的餐饮企业 ， 现在是一个很好的投资机会 。 "这个时候 ， 其实是优质企业普遍的估值下调、估值回归的一次机会 ， 特别是优质的餐饮企业 ， 平时的现金流非常好 ， 大多不需要投资 。 现在也许有机会 。 比如文和友 ， 平时的现金流非常好 ， 并不需要钱 ， 经过两年多的反复交流 ， 才愿意引入加华这样的战略投资机构 。 "
除加华、壹马外 ， 其他资本团队也在关注餐饮行业 。 据不完全统计 ， 目前已有十几家投资机构 ， 准备了不低于300亿元的资本规模 ， 等着"抄底"餐饮业 。
启赋资本合伙人胡祺昊表示 ， 近期 ， 负责投融资的员工都很忙碌 ， 每天基本要看近300个餐饮领域的项目 ， 正加快整体筛选项目和投资的节奏 。


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