地虎：农村这个稀罕物，俗称“爬地虎”，过去没人要，现在吃不小黄鱼|吃起来

小编提示您本文标题是：地虎：农村这个稀罕物，俗称“爬地虎” ，过去没人要，现在吃不起！。小黄鱼|吃起来。

大家好， “村东张”栏目，每日分享最新的三农资讯，以及农业小知识，喜欢的不妨点击上方关注订阅哟，今天我们讨论的话题是：农村这个稀罕物，俗称“爬地虎” ，过去没人要，现在吃不起！

小时候，我家里养鱼，等到深秋季节起鱼的时候，一般都是把塘里的水抽干，然后人拿着网下去捉鱼，那时候因为自己太小，扛不动渔网，只能用手捉。因为胆小不敢捉大鱼，只能抓小的，于是就抓了很多小黄鱼，只觉得小小的很可爱，吃起来也很美味，谁知道后来，老爸就把我抓的小黄鱼全部倒在鸭舍，喂鸭子，为此我还大哭一场。后来才知道那种稀罕小黄鱼在我们家叫蛤蟆鱼，我们家人一般不吃这种鱼。

▲▲ 地虎：农村这个稀罕物，俗称“爬地虎” ，过去没人要，现在吃不起！▲▲

小编了解到后来长大后学会了钓鱼，但又不是专业垂钓者，有种急功近利的思想，于是就喜欢到叔叔的养鱼塘去钓鱼，但是没想到大鱼很少钓到，看到鱼钩的动静以为是大鱼，没想到最后钓上来基本上都是蛤蟆鱼，每次钓鱼结束后叔叔都要对我狠狠的“夸奖”一番，并让我常来钓鱼，他就喜欢我这样的钓鱼爱好者。

我们家说的蛤蟆鱼，也叫爬地虎，学名叫沙塘鳢。二十多年前在我国东南地区的河沟湖泊很常见，喜欢栖息在水草、瓦砾、泥沙的底层。

这种鱼之所以越来越贵，其实跟猪肉价格上涨是一个道理，物以稀为贵，对于这种鱼，人们有消费需求，但是供应量在不断减少。

▲▲ 地虎：农村这个稀罕物，俗称“爬地虎” ，过去没人要，现在吃不起！▲▲

爬地虎是一道美味的佳肴，我始终不理解我们家人为什么不吃这种鱼，这种鱼没有刺，肉比较多，吃起来口感较好，关键的是它含有多种营养成分，比如氨基酸、维生素等，在很多地方都算得上是高档菜肴，我曾经在外地的饭店吃过这种鱼，是清炖的，当时一大盆汤被在场的人喝得精光。基于它的食用价值和营养价值，市场上对这种鱼有很大的需求。

但是这种鱼的供给近年来却不断减少。近年来随着生存环境的日益恶化，这种鱼难以有很好的栖息之地，再加上人们大量的捕杀，存在着数量不断下降的趋势。以前随处可见的这种鱼，目前在有些地方的市场上能卖到一百元一斤也不稀奇。但是我们家比较便宜，原因还是因为我们家人的饮食习惯。