喜欢美食的小杰■农村有哪些蔬菜是可以晒干了，留着冬天炖着吃的，你吃过有哪些？
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过去生活水平不高 ， 再加上没有大棚菜 ， 所以人们会选择在每天夏天将蔬菜制成干菜或腌菜 ， 放到冬天蔬菜匮乏的时候吃 。 比如说豇豆这样简单“加工”一下 ， 比酸豆角健康 ， 冬天炖肉吃贼香
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干茄子在农村用肉炒一下吃起来才叫香 ， 茄子可先蒸一下再晒 。 茄子切两刀成四块 ， 茄子和把相连在一块 ， 然后在蒸一下 ， 在直接挂到铁丝上面 ， 在拿出去暴晒就可以 。
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晒豆角 ， 农村人就会把豆角拿来晒 ， 把豆角蒸七分熟 ， 然后摊开在院子里晒干 。 或者用线串起来 ， 挂在院子里的铁绳上 ， 晒得更好 ， 到了冬天就可以拿来做成咸菜吃了 。
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萝卜干 ， 记得小时候 ， 在农村收了萝卜 ， 每家每户都能闻见晒萝卜干的那股子“太阳味儿” ， 那时候农民确实穷 ， 到了冬天也不好买菜 ， 就多储备点萝卜干 ， 过年的时候炒个肉 ， 现在想想 ， 都是满满的回忆 。
【喜欢美食的小杰■农村有哪些蔬菜是可以晒干了，留着冬天炖着吃的，你吃过有哪些？】
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偏远山区里的村庄几乎都有竹笋 ， 尤其是南方 ， 短时间根本是吃不完 ， 平时可以去山上挖出来 ， 放在院子里面晒干 ， 晒之前也可以切成条状或片状 ， 经过一两个季度妥善保存以后不管什么季节都可以吃了
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