「搜狐新闻」疫情不敢出门买菜？教你最方便囤菜方法，安心宅家有粮吃！( 三 )
菌菇类
主要指：杏鲍菇、金针菇、香菇、平菇等 。 购买时 ， 最好能买已经是真空包装的 ， 这样一般都能保存1周左右 。
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但如果买的是散装 ， 通风晾干后 ， 可以用厨房纸巾将菇体包裹起来 ， 再装进保鲜袋里 ， 保鲜袋扎几个孔透气 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 可以保存3~5天 。
04
水果类
1. 香蕉、芒果等热带水果室内储存
放在较阴凉的房间就好了 ， 不要放进冰箱 ， 以防冻伤 。
2. 苹果、橙子、橘子等水果也室内储存
放在室温存放一周没有问题 ， 但如果想要放的更久 ， 可以用不透气的塑料袋包起来 ， 然后放在缸里面 。 这些水果耐放 ， 可以略多买些 。
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3. 葡糖、草莓、蓝莓等水果
买来两三天内尽快食用 ， 在放入冰箱前要先挑出坏果 ， 千万不要洗 。 用塑料袋包装好后 ， 在塑料袋上扎几个洞或敞开一个口子 ， 可以保存3~5天；
温馨提示：
将水果洗干净、切小块 ， 冷冻起来 ， 这样处理后 ， 水果可保存2周以上哦~
进行生酮饮食的人群 ， 要避免食用香蕉、榴莲、苹果、梨、芒果、菠萝、葡萄等太甜的水果 ， 可在营养师的指导下吃适量一些碳水含量较低的水果 ， 如草莓、蓝莓、牛油果等 。
详情点击这里>>生酮饮食可以吃哪些水果
05
蛋奶类
1. 鸡蛋 ， 一定冷藏保存
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃ 。 放入冰箱冷藏室中保存即可 ， 如果买的是整盒的鸡蛋 ， 最好连同盒一起放入冰箱 ， 能在最大程度上保证鸡蛋新鲜 。
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2. 奶类 ， 参考食品说明
奶类存放方法严格按照食品包装上的说明来就可以 。 一般的纯奶、奶粉常温保存 ， 鲜奶、酸奶、奶酪冷藏保存 。
06
豆类和坚果类
1. 黄豆、大豆等豆类室内储存
跟各种粮食类似 ， 只要通风干燥 ， 尽量阴凉的地方就可以 。
2. 豆腐、豆皮等豆制品冷藏或冷冻
如果1-2天内吃掉 ， 可以冷藏 。 如果买得较多 ， 考虑部分冷冻起来 ， 比如豆腐可以做成豆腐冻 。
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3. 坚果类
常温密封保存可以减少氧化 ， 进行生酮饮食者小心隐藏糖 ， 避开奶油味、蜂蜜味的风味坚果 。 最推荐购买无盐的原味坚果 ， 更健康 ， 也不容易吃过量 。
07
干制品
主要指：干木耳、干香菇、干黄花菜、干银耳、腐竹、黄豆、绿豆、红豆等 。
相比新鲜的蔬菜 ， 这些干制品只要不受潮、不沾水（不生虫） ， 放在干燥阴凉处 ， 保存几个月都没有问题 。
除了维生素会缺失些 ， 其他如膳食纤维、蛋白质等营养素与新鲜时并无太大区别 。 所以 ， 如果购买蔬菜不方便时 ， 也可以相应囤一些干制品 。
08
调味品
油、盐、酱油等各种烹调调味品室温储存 ， 这一类耐储存 ， 不需要放进冰箱 ， 室温保存就好 。
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对于生酮人群 ， 虽然调味料中的碳水含量较低 ， 但购买调味品时仍需注意查看营养和成分标签以确保所购买的符合饮食要求 。 如果含有不能确定的成分 ， 请及时咨询营养师 。
最后 ， 还要提醒的是 ， 囤菜时：
首选大白菜、包菜、花菜、冬瓜等保存时间本就比较久的菜品；
由于绿叶蔬菜比较容易变质 ， 因此应该先吃；
冷冻好的豌豆、胡萝卜粒等 ， 也可以适当购买临时救急；
学到怎么囤菜了
如果你想咨询或启动生酮饮食 ， 请点击下方“官网”或链接填写表单 ， 之后会有生酮营养师联系你 。
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