【味谷的厨房】原创 3月最该吃这水果，维C含量是苹果5倍，熬成果酱酸甜美味，别错过
进入三月 ， 又到了菠萝成熟的季节 ， 这种南方特有的热带水果 ， 口感清香酸甜美味 ， 便宜又好吃 ， 6块钱就能买一个了 。 它含有丰富的维生素C和充足水分 ， 维C含量是苹果5倍 ， 既可以满足人们对它酸酸甜甜的口感 ， 又可以起到清胃消渴、补脾止泻、消炎的功效 。 它还可以改善局部血液循环 ， 淡化黑斑、起到美白润肤的作用 。 三月适当吃些菠萝 ， 可以补充维C ， 增强人体免疫力 。
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今天趁着便宜多买点吧 ， 我来熬一瓶菠萝果酱吃 ， 外边买的果酱 ， 有点甜的过分 ， 还有防腐剂 ， 自己动手用新鲜菠萝来做菠萝果酱 ， 天然无添加， 口感酸甜适中 ， 味道真的很不错 ， 成品那抹明亮的黄也很棒 ， 生吃泡水或者搭配面包都是不错的选择 。 家里有孩子的亲们 ， 一定要试试这做法哦！三月不吃这水果可惜了 ， 酸酸甜甜的真的超级美味！
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【材料】：菠萝 1个、白糖 150克、柠檬汁 15毫升
【【味谷的厨房】原创 3月最该吃这水果，维C含量是苹果5倍，熬成果酱酸甜美味，别错过】
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【做法】：1、把菠萝竖着放好 ， 然后用刀切掉菠萝皮；
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2、全部皮切干净后让菠萝“躺着” ， 一手抓着菠萝头固定着菠萝 ， 另一个手拿刀顺着波罗丁左切一刀 ， 切一刀 ， 然后把一排波罗钉挑出来 ， 全部波罗钉都挑好后 ， 把菠萝头切掉 ， 菠萝尾部也切掉 。
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3、将菠萝肉分成2份 ， 一份切成小颗粒 ， 这样做出的菠萝酱带有颗粒感 ， 口感更好 。
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4、另外一份菠萝肉切块后放入搅拌机 ， 打成菠萝泥 。
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5、无油无水不粘锅 ， 菠萝肉和菠萝泥都放入锅内 ， 再放入白糖 ， 菠萝糖分本来就很高 ， 放糖是为了熬成粘稠的感觉 ， 也可以保鲜得更久 。
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6、用中火煮 ， 煮的时候不断地用铲子搅拌 ， 使白糖完全融化 ， 融化后加柠檬汁 ， 转小火继续熬到理想状态 ， 然后一直熬至水分变少 ， 菠萝肉呈半透明状 ， 锅内的菠萝汁黏黏的状态就差不多了 。
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7、熬好后关火 ， 趁热装入无水无油的 ， 干净的玻璃容器内 ， 放入冰箱内冷藏 ， 1个星期内吃完哦 。 早餐时 ， 一片吐司涂抹一层菠萝果酱简直就是绝配 ， 酸酸甜甜超级开胃 ， 比外面买的好吃太多也健康得多 。
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【小提示】：
1、用盐水浸泡菠萝可以减少或预防人们对菠萝的过敏 ， 但是过敏严重者仍不宜吃菠萝 。
2、柠檬汁也是天然的抗氧化剂 ， 可以降低果酱变质的风险 ， 但不要加多 。
3、做好的果酱要趁热装入容器 ， 盖紧盖子 ， 倒扣放置至常温 ， 然后放冰箱冷藏保存 。
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