「水怜忧」几个鸡蛋加十块钱的海蛎子，一道美味好吃的小吃教给你
海蛎煎
海蛎煎想必大家都吃过吧？就是用新鲜的海蛎子肉和鸡蛋一起煎的美食 ， 非常的鲜香可口 。 海蛎子在我们大连是一款非常有代表性的海鲜 ， 味道鲜美 ， 肉质滑嫩 ， 海蛎营养价值丰富 ， 富含蛋白 ， 每100克中含蛋白质5.3克 ， 脂肪2.1克 。 海蛎还富含脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质 ， 其中锌的含量为食物之冠 。
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【「水怜忧」几个鸡蛋加十块钱的海蛎子，一道美味好吃的小吃教给你】其实海蛎煎就是海蛎子鸡蛋饼 ， 超级好吃且做法十分简单 ， 接下来就给大家介绍下详细做法吧 。
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食材：
海蛎子200克 ， 鸡蛋5个 ， 黄油10克 ， 柠檬蒸鱼酱油1勺 ， 海盐少许 ， 现磨胡椒粉少许 ， 葱花少许 ， 熟白芝麻少许 。
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做法：
1.准备食材跟配料 ， 鸡蛋磕入小盆内 。
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2.蛋液内加入少许海盐跟现磨胡椒粉 。
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3.把蛋液搅散 ， 搅打均匀后备用 。
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4.海蛎子肉冷水冲洗干净后沥水备用 。
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5.起锅入黄油 ， 待黄油融化后用油刷把烤盘涂抹均匀 。
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6.热锅的同时 ， 把沥水的海蛎子肉放入蛋液的小盆内 。
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7.然后倒入一勺柠檬蒸鱼酱油 ， 轻轻搅拌均匀 。
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8.把备好的蛋液倒入锅内 。
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9.在表面均匀的撒上葱花跟熟白芝麻 ， 转中火慢慢煎至表面液体凝固 。
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10.最后翻面轻轻煎一下 ， 1~2分钟后关火 ， 切成小块就可以了 。
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小贴士
1.海蛎子如果没有提前控水的话 ， 可把海蛎子轻轻煎一会再倒入蛋液 。
2.海蛎子本身口味就是咸鲜 ， 盐一定要少加或者也可以不加 。
3.海蛎子购买时最好选择个头小一点的 ， 跟鸡蛋一起下锅容易熟 ， 个头太大容易影响鸡蛋的口感 ， 最好先煎一会海蛎子再倒入蛋液 。
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