靖安同城圈：靖安地处九岭山脉中段，原住民、客家山民、川湘移民混居的环境
1、吃黄年糕：吃了年糕 ， 年年高 。 做法：先将黄元糯米洗净浸胀 ， 用大木甑蒸熟 ， 拌入黄元柴烧灰而制成的碱水 ， 第二天分批用小甑复蒸后倒入石臼 ， 由数人用木碓和木棍 ， 伴随劳动号子将其捣烂 ， 最后搓成条状后 ， 做成米饼 ， 再用木模印上带有吉祥的图案 。 是客家人主要风味食品 ， 可炒、蒸、凉拌 。
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2、糯米圆子：年宵节吃糯米圆丸子 ， 寓意全年吉祥 ， 圆圆满满 。 做法：糯米磨成粉 ， 加水调和搓圆丸子煮熟 ， 可放糖、盐、辣椒等作料进行调味 。
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3、艾饼：做法：“清明”期间 ， 选二叶一心的艾叶经沸水炀一分钟后与糯米粉搓成团 ， 腊肉春笋切丁炒熟或豆沙裹入上笼蒸熟即食 。
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4、碗豆糯米饭：夏至糯米饭 ， 全年身体健康 。 做法：豌豆和糯米洗净一并煮熟即可 。
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5：麻糍：农民为庆祝丰收、祈求来年好收成而制食 。 做法：先将糯米煮成米饭 ， 再用竹棍捣烂成泥 ， 做成圆球状饼 ， 然后将黄豆或芝麻炒熟碾粉拌糖 ， 用糥米饼蘸满粉即成 。
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6、靖安炒粉：这可是靖安人的灵魂 ， 不管走到哪里 ， 身在何方 ， 这碗粉让靖安人牵肠挂肚（绝大部分在外的靖安游子到家的第一件事就是吃这碗粉） 。 做法：先放肉丝、大蒜子、辣椒、豆芽或小白菜煸香 ， 然后放入靖安米粉爆炒 。
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二、小吃篇
1、春卷：靖安有立春吃春卷“咬春”的习俗 ， 寓意新年初始“有头有尾 。 做法：用干面皮包馅心 ， 经煎、炸而成 。
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2、烫片：客家人常备小吃 。 做法：将米放入水中浸一天 ， 把浸泡后的米磨成豆浆状 ， 加入盐、芝麻等作料 ， 搅拌后倒入扁平圆底工具中铺匀 ， 放入蒸笼中蒸半小时 ， 取出 ， 晒干 ， 切成小块 ， 以油炸或粗砂炒熟 ， 香脆可口 ， 是薯片的原始始祖 。
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3、果脯干：有野杨梅干、野梨干、野猕猴桃干、李子干、辣椒干等等 ， 品种异常多样 ， 客家山民几乎可以把一切食材制为果脯点心 ， 做法有点私密 ， 小编还未探到 。
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4、红薯片：红薯片可补中和血 ， 益五脏、去瘀毒、舒筋络 ， 有预防便秘和防癌作用 ， 是增进健康、解除疲劳的营养最完全食品 。 做法：红薯去皮水煮 ， 然后切片风干 ， 以油炸或粗砂炒制 。
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