[家常]家常青椒菜谱，青椒炒豆干，做法简单，美味营养，超下饭，吃不够
青椒炒豆干
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青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。 其特有的味道和所含的 辣椒素 有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。 它还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。 一般人都会感觉到 ， 吃了带有辛味的青椒之后 ， 会心跳动加速、皮肤血管扩张 ， 令人觉得热乎乎的 ， 所以中医对它的看法和辣椒一样 ， 有温中下气、散寒除湿的说法 。
用料：青椒3个 ， 豆干1包 ， 姜片、生抽、盐
青椒炒豆干的做法：
青椒切条
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豆干切条
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锅里热油放姜片 ， 再放青椒翻炒
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青椒炒至断生后放入鸡蛋干 ， 加盐和生抽继续翻炒
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加少许水炒至上色后出锅
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【[家常]家常青椒菜谱，青椒炒豆干，做法简单，美味营养，超下饭，吃不够】小贴士：青椒果肉厚而脆嫩 ， 维生素C含量丰富 。 青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8% ， 红熟果含维生素C最高可达460毫克 。 可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐 ， 制蜜饯 。
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