【zol中关村在线】微波炉和烤箱有3大区别 需参考实际用途选择
在如今的疫情之下 ， 大街小巷寂静无声 ， 很难找到一家开张的美食店了 ， 打开微信微博 ， 都是宅家制作美食的相片和视频 。 看看大家的厨房 ， 里面便堆满了各种烤箱、微波炉、电饭煲、蒸箱等电器 。
有些电器的某些功能是重合的 ， 微波炉和烤箱都有烘焙食物的功能 ， 电烤箱和微波炉到底买哪个更好呢？下面具体来看看他们的不同之处 。
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1、加热原理的区别
电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热 ， 使电能变成热能 ， 使得箱体内的温度提高 ， 继而对食物进行烘烤至熟 ， 这个过程是由外至里的 。
微波炉的加热原理：通电后 ， 电能变成微波 ， 通过炉内的空气传播到食物 ， 然后使得食物内部每一个分子都进行热运动 ， 从而使得食物变热继而成熟 ， 这个过程是由内而外的 。
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2、烘焙效果的差异
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味 ， 更可保留食物中所含有的水份和营养成分 ， 烹制的食物外酥内嫩 ， 比较适合东方人的口味 。
微波炉的主要功能是快速翻热 ， 在加热过程中食物本身的水分会有所丧失 。 所以微波炉烹饪的食物 ， 色香味难以俱全 。 为了改变这一现状 ， 微波炉设计了水箱装置 。
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3、侧重方面不同
微波炉主要用来快速翻热食物 ， 能节省很多时间 ， 对于许多上班族来说 ， 微波炉是最好的选择 。 采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧 ， 也能做出不少好吃的菜 。
烤箱用来加热食物就不大适合了 ， 一般会比微波炉多花一倍的时间 ， 耗电量大 ， 只用来烘焙食物就好 ， 面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食 ， 都可以很好的做出来 。
从微波炉和烤箱的整个区别来看 ， 大部分功能都不重合 ， 但是烤箱的功能会更加全面 ， 大家的选择得根据自己的需求而定 ， 是想快速热饭还是有时间自己去研究菜谱 ， 烤箱要有时间和心情才能用得上 ， 只能说为了热饭选微波炉 ， 为了尝试制作更多美食还得有个烤箱 。
他们在使用时要注意哪些事项呢？
微波炉不容易使食物表面着色 ， 可以在烹调前将调味料涂于食物表面 ， 使其呈深褐色 。 在加热结束时 ， 把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料 ， 可达到加热不能做到的满意效果 。 食物若有坚硬的表皮 ， 必须剥去后才能微波 。
【【zol中关村在线】微波炉和烤箱有3大区别 需参考实际用途选择】烤箱在烘烤食物前 ， 都需先预热至指定温度 ， 才能符合食谱上的烘烤时间 。 烤箱预热约需10分钟 ， 不足的话可能会未达到指定温度 ， 若烤箱预热空烤太久 ， 也有可能影响烤箱的使用寿命 。
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