【青网】自制3种口味锅巴，酥脆咸香嘎嘣脆( 二 )
Q：如何保存 ， 需要放干燥剂吗？
A：若放入密封罐里保存 ， 有干燥剂可以放入；常温可保存7天左右 。
Q：一次放多少锅巴入油锅？
A：要根据不同锅的直径来判断 。
Q：烘烤太久会硬吗？
A：烘烤过久是会很硬；如果担心锅巴不够干 ， 可以在烤完之后先不开烤箱 ， 待其在烤箱里焖几分钟 。
Q：大批量制作需要注意什么？
A：要注意油温的问题 ， 先放和后放的锅巴要保持上色一致 。
Q：可以油炸之后切割吗？
A：不建议 ， 油炸之后切割容易散 。
Q：油炸之后多久可以刷配料？
A：油炸之后 ， 待其放凉再刷配料 。
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