「美食」闲在家多做农家泡菜，口感清脆又开胃，不放一滴油，家人更爱吃
春节我们已经过完了 ， 大家无论是在家里 ， 还是走亲戚的餐桌上肯定都有大鱼大肉 ， 你就会每顿饭都吃到肉食 ， 肉食隔三差五的吃一次还可以 ， 如果是每天都吃的话 ， 肯定就会吃腻了 ， 导致我们现在不管吃什么 ， 一点食欲都没有了 。
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大家应该都想吃清淡一点的食物吧 ， 但是春天还没有来临 ， 新鲜的蔬菜也不多 ， 只有萝卜、白菜是应季的蔬菜 ， 越是应季的蔬菜 ， 就会吃的很腻了 。 今天我教大家做一道农家泡菜 ， 里面用到的食材都是家常菜 ， 做起来也比较的方便 ， 当然吃起来口感也是不错的 ， 清脆爽口 ， 一点都不油腻 ， 因为做这道农家泡菜的时候 ， 里面不放一滴油 ， 吃起来很开胃下饭！做农家泡菜时 ， 不放一滴油 ， 年后多吃清肠又开胃 ， 口感很清脆！
【农家泡菜】
【原材料】：白萝卜、胡萝卜、青笋、食盐、味精、白糖、白醋、泡椒、泡椒水、小米辣 。
【制作步骤】：
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1：把白萝卜去皮 ， 从中间切一刀 ， 分成2份 ， 然后改刀切成滚刀块 ， 把胡萝卜去皮切成滚刀块 ， 青笋去皮切成滚刀块 ， 生姜切成薄片作为备用 。
2：把白萝卜块、胡萝卜块和青笋放在一个盆中 ， 加上食盐翻拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 把姜片单独放在一个小碗中 ， 加上适量的清水泡一下 。
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3：再准备一个干净的小盆 ， 加上适量的食盐、味精、白糖（可多放）、白醋、泡椒、泡椒水搅拌均匀（要记得选一个无水无油的小盆） 。
4：15分钟到后 ， 在萝卜和青笋盆中加上适量的清水 ， 把上面的食盐都清洗干净 ， 要多清洗2遍 ， 清洗干净控干水分作为备用 。
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5：取出一个干净的玻璃罐 ， 先把姜片铺在下面 ， 再放上3-5个小米辣 ， 倒上刚调好的汁水 ， 然后把控干水分的萝卜和青笋放进去 ， 腌制24小时就可以食用了 。
【「美食」闲在家多做农家泡菜，口感清脆又开胃，不放一滴油，家人更爱吃】做农家泡菜的时候 ， 要记得把白萝卜、胡萝卜和青笋放上食盐腌制一下 ， 这样吃起来口感才会更清脆 ， 腌制好后 ， 不要忘记多清洗两遍 ， 把上面的食盐都清洗掉 ， 清洗干净之后 ， 吃起来才不会很咸 ， 清洗不干净的话 ， 味道就会很咸 。
温馨小提示：1、白萝卜、胡萝卜和青笋要记得都削皮 ， 切的时候 ， 要切成滚刀块 。 2、准备汁水的盆子里面不能有水有油 ， 如果里面有水有油的话 ， 腌制出来的泡菜会变质 。 3、萝卜和青笋清洗干净之后 ， 要记得控干水分再往玻璃罐中放 ， 玻璃罐也要取一个无水无油的 。
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