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#猪肉#猪肉上密密麻麻，全是小气泡！难道是淋巴肉？


来源 | 都市现场（jxtvdsxc）综合南宁台
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市民方先生开有一家餐馆 ， 前几天 ， 他来到淡村市场采购了一件腊肉 。 不过 ， 当他把这件腊肉拿出来做菜的时候 ， 却发其中的一部分肉似乎有问题 。 究竟是什么问题呢？
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方先生说 ， 当天他买的这一件10斤装的腊肉是以35元每斤的价格买来的 。 由于腊肉是用纸箱密封住的 ， 开箱之后用了表面的几条腊肉 ， 也没有什么问题 。 但是这两天方先生陆续拿出箱底的几条腊肉做菜时 ， 发现这些腊肉的颜色比之前用完的腊肉要深 ， 而且上面全是泡泡 。
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方先生：“你一看都看得出来这是淋巴了 ， 而且这个肉的成色 ， 没有像五花肉那样一层一层的 ， 跟我们菜市场里的五花肉区别太大了 。 我觉得就是猪脖子那块肉 。
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采访人员对比两种腊肉的切片发现：这件腊肉的成色、纹理和正常用五花肉做腊肉比确实有明显区别 ， 肥肉颜色更白 ， 瘦肉颜色更深 。 方先生说 ， 这些腊肉除了品相不好之外 ， 现在他最担心的是顾客吃了这些肉之后 ， 是否会影响健康 。
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“你这样真一半假一半掺杂 ， 这样做就不好了 。 因为现在猪肉贵 ， 价钱都掉不下来 ， 你也不能这样做假 。 所以我就很担忧 ， 这样子搞的话 ， 就把我们自己招牌 ， 把我们自己的生意的都搞砸了 。 ”
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采访人员随后将情况反映给了江南区市场监督管理局 ， 福建园食品药品监督管理所的工作人员来到范先生购买腊肉的这家干杂店进行调查 。 店铺工作人员表示：“一批批货要回来的 ， 我们也不懂啊 ， 我们也是那时候叫人家拉来的 ， 我也不知道的 。 我们也不懂 ， 我们就懂卖 。 ”
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工作人员也核查了这家干杂店的营业证件和采购票据 。 从商家提供的票据可以看到 ， 方先生购买的这批腊肉有正规的销售票据和检验报告 ， 但是没有标明是使用哪个部位的肉制作的 。
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市场监督管理工作人员表示：“想要认定它是不是有问题的话 ， 去第三方检验公司 。 如果说你们不想进行这一块的检验 ， 他这边有相关的合格证了 ， 出厂检验报告已经有了 ， 你们想进行协商 ， 比如说退款 。 ”

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经过协商 ， 方先生把剩下没有使用的4斤多腊肉原价退给了干杂店 。 目前 ， 相关部门还在对干杂店的进货渠道 ， 储存条件等方面进行检查 。


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