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说起野菜还是我们农村最为丰富，不同的季节都有不同的野菜上市，走在乡间的小路上，总能见到野菜的身影。而且很多时候还能听到老一辈人讲他们小时候因为家里穷，只能吃野菜拌饭，现在人们生活水平提高了，野菜反倒成了有钱人餐桌上的极品，很多野菜每斤的价格比猪肉还贵，蒲公英就是其中一种。

▲▲ 「亩产值」一种野菜曾经无人问津，如今20块钱1斤，亩产值可达10万元▲▲

蒲公英对于我们这一代人来说印象最深的应该是，每年蒲公英种子成熟的时候，拿起轻轻一吹，满天飞的情景。殊不知蒲公英是药食并用的极品，含有丰富的含维生素及钾、铁、钙、镁等多种矿物质元素，特别是含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、菊糖等多种健康营养成分。具有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等多重保健功效，随着人们对蒲公英认知度的加深，市场需求越来越大。

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现在的农村，细心的朋友应该会发现，每年的三四月间，就会有不少农民朋友采挖蒲公英，叶子做菜吃，而根茎晒干以后用来泡茶喝。还有一些农家妇女专门挖了以后拿去城里卖， 2无论是幼嫩的叶子还是晒干以后的根茎， 20块钱1斤抢着要。随着市场需求的增大，野生资源已经远远满足不了市场的需求，不少地区的农民朋友靠种植蒲公英走上了致富之路。

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小编注意到，马家屯的农民刘丽艳就是人工种植蒲公英比较早的一批，如今已经发展到了三四十亩地。她告诉我们，蒲公英本来就属于野生，抗病能力极强，种植简单，每年可以采收4茬，每次500公斤左右，亩产就是2000公斤，按照每公斤40元计算，产值就是8万多， 4茬采收完后，将根一次性挖起出，晒干以后每斤的价格也不低于20块钱，综合算下来，亩产值近十万元。接下来，刘丽艳为了满足春节市场，准备利用大棚种植，春节期间每斤蒲公英的市场价在50元以上。