舌尖上的美食@日式料理之姜汁烧肉，实在太下饭了
真心觉得姜汁烧肉这道菜实在是太强大了 ， 除了食材好买 ， 又好吃不会失败 ， 重点是料理时间超快速 ， 还可以当作盖饭 ， 也可以放凉配上生菜变成姜汁烧肉沙拉 ， 轻轻松松一餐就结束了 ， 这么快速方便又好吃的酱汁烧肉 ， 一定要学起来喔！
【舌尖上的美食@日式料理之姜汁烧肉，实在太下饭了】
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食材:
猪肉片 1盒 (也可以买里肌肉或五花肉切片) ， 洋葱 半颗 ， 白芝麻 适量 ， 七味粉 适量 (没有也没关系) ， 辣椒丝 适量 ， 姜烧酱: ， 姜泥 1大匙 ， 日式酱油 3大匙 ， 味醂 2大匙 ， 清酒或米酒 1大匙 ， 腌肉: ， 姜 ， 酱 1大匙 ， 姜泥 1小匙 ， 香油 适量
做法:
1.猪肉先腌制 ， 洋葱切洋葱丝
2.开中火热锅后加入适量油下洋葱丝炒香 ， 炒至稍微透明
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3.再下猪肉片炒至6~7分熟
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4.先加一半的姜烧酱炒至肉片入味收汁(这时候肉约8~9分熟)
5.最后再加入剩下的姜烧酱后开大火翻炒几下即可上菜
6.也可以切些清爽的高丽菜丝 ， 撒上白芝麻 ， 加入自己喜欢的小菜做点缀 ， 一道完美的姜汁烧肉超快速就完成啰！咸甜的酱汁拌上白饭好好吃喔:)
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Tips:
1.没日式酱油的话可用一般酱油代替 ， 一般酱油比较咸 。
2.酱料建议分两次加入 ， 第一次目的要将肉烧入味 ， 第二次加入是要让肉保持水嫩 。
3.如果想吃湿一点的可再加些水(约1/4碗) ， 再以酱油来做口味调整 。
4.肉可以切肉片 ， 肉块 ， 厚片 ， 猪排都可以 ， 看自己喜欢的口感 ， 然后调整料理的时间 。
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