囤粮指南：那些好吃又有魔性的罐头( 二 )
图片来源：企鹅吃喝指南2.解锁罐头的世界我不是罐头爱好者 ， 不过我的先生算是 ， 他买的罐头有鱼肉午餐肉 ， 牛肉午餐肉 ， 各类鱼肉 ， 甚至八宝饭 。 是他打开了对罐头的认知 ， 原来罐头这么神奇啊 。
我家刚买的梅林·罐头界的网红梅林是罐头界的网红 ， 如果初次买罐头不知道从何买起 ， 买梅林总是没错的 。 梅林最经典的罐头是午餐肉罐头 ， 它可以让你实现宅家也能吃火锅的梦想（有午餐肉的火锅 ， 就是我觉得合格的了） 。
梅林罐头是老上海人对上海梅林罐头食品厂的昵称 ， 它的前身是建于1933年的私营梅林罐头食品股份有限公司 。1954年公私合营 。 1958年1月8日 ， 《人民日报》发表社论《从梅林看全国》 ， 社论的结束语写到：“愿从梅林点起反浪费之火燃遍全国！愿反对浪费、勤俭建国成为全国人民的行动口号！”梅林走过了大半个世纪 ， 打开了非洲、中东地区的市场 ， 风靡了全世界 。
梅林罐头以午餐肉罐头最为走俏 ， 它不仅味美 ， 还不会被煮烂、煮化 ， 每罐头能切出27片 ， 比别的午餐肉罐头多出4片来 。 菲律宾为此还发明出“梅林午餐肉包饭”的流行吃法 。囤粮指南：那些好吃又有魔性的罐头。
放入火锅既视感梅林其他好吃的罐头也很多 。 比如红烧肉、油焖笋 ， 可以慢慢解锁 。囤粮指南：那些好吃又有魔性的罐头。
2.广东甘竹：豆豉鲮鱼广东罐头之光 ， 甘竹和鹰金钱 。 对于广东人而言 ， 甘竹罐头是无可取代的 。
喜欢鱼肉的不容错过甘竹 ， 因为它的鱼罐头占了9款：鲮鱼、豆豉鲮鱼、豆豉鱼、香辣豆豉鱼、梅菜鲮鱼、凤尾鱼、豆豉海鱼、茄汁丁鱼、餐条鱼 。而所有的鱼肉罐头里 ， 又以豆豉鲮鱼最好吃 ， 最经典 。
黑乎乎的豆豉带着鱼油的甘腴 ， 酥酥的鱼肉嚼起来也特别过瘾 。 油润中透着豉香 ， 即便单吃也不会油腻；吸饱油和鱼汁的豆豉 ， 粒粒饱满 ， 咸鲜可口 ， 拌白米饭吃绝佳 。如果不满足拌饭 ， 你还可以用豆豉鲮鱼炒油麦菜 ， 绝对是舔盘式吃法 。
除了鱼肉外 ， 梅干菜肉罐头也是刷新了我的认知 。 把罐头里的肉和菜加热煸香 ， 肉汤和汁水会让你忘记了你在吃一个罐头 。 梅干菜肉罐头也是下饭 ， 拌面必备 ， 那些被汤汁浸润的饭通常能吃上一大碗 。
四川川汉子：灯影牛肉罐头 ， 能带你吃遍中国各地特色风味 。 比如如果你能在罐头里吃到四川的灯影牛肉 。 这种牛肉极薄 ， 就像皮影戏的幕布一样能透过光影 。
打开罐头 ， 牛肉被切得又大又薄 ， 先腌渍入味 ， 再上火烘烤 ， 最后淋上香油封存在铁罐里 。 丰润的油脂里浸泡着脆薄的牛肉 ， 夹起一片 ， 轻轻抖落上面的油滴再放入嘴里 ， 刚开始咀嚼的时候味道比较淡 ， 可细嚼后牛肉的咸鲜味就出来了 。
福建：古龙牌罐头对于闽南人来说 ， 古龙牌就是从小吃到大的美味 。 古龙午餐肉罐头、古龙香菇肉酱、古龙红烧猪肉、古龙丁香鱼、古龙花生……古龙的罐头里 ， 装着的是地道的闽南风味 。
古龙香菇猪脚 ， 基本是厦门人家家都必备的罐头 。 猪脚是炸过再焖煮的 ， 肉感扎实 ， 微微有点甜味 ， 香菇融合了肉味浸满了汤汁 ， 每一罐里都有一个板栗 ， 软软糯糯 。
古龙的香菇拌肉酱 ， 也超级下饭 。 味道和台湾卤肉饭有的一拼 ， 卤汁吃起来感觉不分伯仲 。 香菇和肉的份量也很足 ， 性价比很赞 。
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