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萌蒂美食说：河南排名前三的美食小吃，个个美味，没吃过都不好意思说是河南人


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无论是哪个省份都有几种美食小吃人人皆知 ， 甚至有的当地人没吃过都不好意思说是本地人 。 比如山东的煎饼、扒鸡 ， 山西的刀削面 ， 北京的烤鸭、炸酱面 ， 东北的大乱炖等等 。 同样河南也有让人耳熟能详 ， 听到名字就让人垂涎三尺的美食小吃 。 今天小编就为大家分享河南排名前五的美食小吃 。 这五道美食可是河南人的最爱 ， 没吃过都不好意思说是河南人 ， 再外地工作的你是不是回到河南老家 ， 第一件事就是去吃这几道美食小吃呢？
萌蒂美食说：河南排名前三的美食小吃，个个美味，没吃过都不好意思说是河南人
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第一道：胡辣汤
胡辣汤那可是响当当的河南美食小吃 ， 在其他地方也是特别的受欢迎 。 首先为大家科普一下 ， 很多人认为胡辣汤中放了胡椒和辣椒 ， 其实实际上正宗的胡辣汤只放胡椒不放辣椒的 ， 胡辣汤的意思是"胡乱辣" ， 就是各种辣味放到一起的辣 。 其在河南最出名的胡辣汤就数逍遥镇的胡辣汤了 ， 胡辣汤不仅色鲜味美 ， 而且价格很便宜 ， 是一款大众的美食小吃 。
家常版胡辣汤制作方法
所需食材：面粉、熟牛肉、海带、豆腐皮、花生、粉条、黄花菜、木耳、食盐、味精、老抽、胡椒粉、五香粉、水淀粉、香油 。
1.准备好所有食材 。 将干黄花菜与木耳洗净泡发待用；粉条泡软待用；面粉中加入食盐加水和成面团 ， 醒发 ， 然后揉成光滑的面团 ， 用请清水洗出面筋和粉浆 。
2.将面筋撕成小块下入沸水锅中 。 放入黄花菜、木耳、豆皮、牛肉、粉条搅拌均匀煮开 ， 然后倒入粉浆煮开 ， 加入所有的佐料 ， 煮熟即可 。 吃的时候加上陈醋 ， 香油 。
萌蒂美食说：河南排名前三的美食小吃，个个美味，没吃过都不好意思说是河南人
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【萌蒂美食说：河南排名前三的美食小吃，个个美味，没吃过都不好意思说是河南人】第二道：烩面
河南烩面可是在河南人尽皆知的美食小吃 ， 甚至家家户户都会做 。 它是河南人最爱的面食之一 。 烩面按配料不同可分为：羊肉烩面 ， 牛肉烩面 ， 三鲜烩面 ， 五鲜烩面等等 。
烩面的做法
准备好面粉 ， 然后放入盆中加入适量盐碱 ， 再用温开水和成比较软的面团 ， 用手反复的揉搓 ， 直到变得筋韧 ， 放置到一旁醒上一小会 ， 然后将面团取出 ， 用擀面杖再擀成四指宽 ， 二十公分长的面片 ， 外边抹上植物油 ， 一片片码好 ， 做成面 ， 然后入锅煮熟 。
制汤 ， 将羊肉、羊骨一起放入到锅中煮上大约五个小时的时间 ， 先用大火烧开再用小火慢炖 ， 然后放入七八味中药 ， 这样熬出的汤白白亮亮像牛乳一样 ， 所以又有人叫白汤 。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等 ， 上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟 。
萌蒂美食说：河南排名前三的美食小吃，个个美味，没吃过都不好意思说是河南人
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第三道：水煎包
对河南比较熟悉的或者是河南人都知道 ， 在河南早点吃的最多的就是水煎包和胡辣汤豆腐脑两掺 ， 胡辣汤自不用多说 ， 排名那相当的高 ， 但水煎包要比胡辣汤知名度小了点 。 但水煎包那是相当的好吃 。 水煎包的最佳搭档就是胡辣汤啦 。 但也有很多人搭配上羊肉汤来吃 。 水煎包制作起来比较复杂 ， 所以早上排队的人很多 。
水煎包有羊肉、猪肉、素菜水煎包多种 ， 其馅无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制 ， 皮为小麦粉面发酵 ， 将包子放入平底锅内少许时间 ， 再加面水 ， 后浇豆油 ， 翻一遍出锅即成 ， 成为人民深受欢迎的食品 。


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